本报1月14日讯(记者 郭延冉 通讯员 郭增辉) 记者从莱芜市食品药品安全监督管理局获悉,近日,经省食品药品监管局验收评定,莱芜市3家学校食堂被评为省级餐饮安全示范学校食堂；经市食品药品监管局验收评定,共评选出市级示范学校食堂16家、区县级示范学校食堂12家。
据了解,入选3家省级示范的学校食堂全部实施了厨房亮化工程,师生可以通过玻璃幕墙或电子显示屏等形式随时观看后厨加工的全过程,维护了师生的知情权和监督权；另外,入选3家省级示范的学校食堂都是量化分级达到A级的单位,在食堂外醒目位置悬挂的餐饮量化等级公示牌中有笑脸(大笑)符号,质量安全有保证。食品添加剂使用都满足了“五专二公开”的要求,所有的添加剂都按要求进行了备案和公示,并且都建立了严格的索证索票制度,食用油、肉类、蔬菜、大米、面食等食品原料的进货渠道都有详细的记录,食品安全责任可追溯。
省、市级示范学校食堂是莱芜市开展餐饮安全示范创建工作的第一批评选结果,今后还将定期组织评选活动,并对评定结果实行动态管理,进一步巩固创建成果。
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