除虫药残留面粉,有这事?

粮食局:不用担心,药品分解后不具有药性

2014年01月15日　来源：齐鲁晚报
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　　本报记者　赵艳虹

　　13日,一市民拨打本报热线,称相关部门收购小麦后,在储存过程中使用剧毒杀虫药物,药物残留直接进入面粉加工企业,药物残留就在面粉里了。对此,本报记者采访了枣庄市粮食局的工作人员,原来,粮食除虫是使用的磷化铝片剂分解发生的磷化氢气体,而留下的片剂主要成分是淀粉,市民不必担心药物残留。
市民担心除虫药残留伤害人体
　　据市民赵先生表示,他常年从事粮食运输行业,在这期间他发现粮食入粮仓后,相关工作人员会将含有剧毒的磷化铝片剂用报纸包裹后,掺入粮食内,一同进入粮仓。为此他非常担心,小麦在储存的过程中使用剧毒的杀虫药物,药物残留直接进入面粉加工企业。一些面粉加工是用水洗,现在改成风洗,这样药物残留就在面粉里了,人们食用了之后对身体有害。
　　赵先生介绍,一般的大型粮食储备库,才能具备环流熏蒸技术,小的粮食仓库并不能满足熏蒸技术。而且粮食出库时都不会对粮食进行检验,一般出口粮食才会进行检验,不然不符合标准就不会让其发货,再一个进口粮食也会进行检验,可内循环从没见过检验这一程序。
　　这些药物残渣没有清理干净依然会存在于粮食内,然后直接被运到面粉加工企业,药品残留问题会给消费者的食品安全带去安全隐患。随后,记者查询到,磷化铝是用赤磷和铝粉烧制而成。因杀虫效率高、经济方便而应用广泛。遇水或酸产生磷化氢而中毒。吸入磷化氢气体引起头晕、头痛、乏力、食欲减退、胸闷及上腹部疼痛等。
药品分解后不具有药性
　　随后,记者咨询了一位常年销售农药的左师傅,据他称,粮食被运入粮仓后为了保证粮食不被虫害,都会在粮食里掺入磷化铝,这些片剂需要进行包裹,片剂受到粮食中的水汽影响后,分解产生的磷化氢,这是一种含有剧毒的气体,对抑止虫害有很好的效果。
　　枣庄市粮食局的工作人员介绍,粮食在出库时必须进行检验,如果没有进行检验,只能说明买方和卖方达成了一定协议,知道这些粮食一定没有问题。粮食从农民手中收购来第一步就要进行检验,根据粮食品质进行定价,给粮食划等级。入库保管的过程中,也要不定时、不定期的对粮食品质进行检验,出库时也要有粮食品质化验单,具有国家级别的粮食储备库都配有化验室。市民说的不检验可能是极个别情况,但对于粮食部门来说,是绝对不允许的。
　　另据工作人员介绍,密闭条件好的粮仓才能进行熏蒸,但相对密闭不好的则要尽量做到密闭。此外磷化铝除虫的工艺现在已经成熟,放入磷化铝主要是利用它分解出的气体除虫。经过通风后片剂会变成粉末,药品的主要成分是淀粉,分解后不会具有药性。可能有市民看到有残留的药品粉末留在粮食里,可现在制粉的工艺,会把掺在粮食中的杂物全部滤掉,对食品安全不会有任何危害。