本报聊城1月14日讯(记者 王尚磊 通讯员 孙春峰) 14日,聊城市食品药品监督管理局部署今年第一季度餐饮服务食品安全监督抽检工作,记者了解到,本次抽检的重点品种具体涉及熟肉制品、自制火锅底料调料等8个品种,严厉打击火锅底料添加罂粟壳等非法行为。
本次食品安全监督抽检任务共90批,涉及8个品种类别,要求抽样以学校、托幼机构、医院等集体食堂,旅游景区以及消费者集中的餐饮单位为重点,覆盖各类餐饮单位,大、中、小型各占三分之一,覆盖不少于一半的县(市)区。具体涉及熟肉制品、腌腊肉制品、自制面制品(如面条、馒头、各式面点等)、自制米制品(米线、米粉等)、自制火锅底料调料、现制饮料、凉拌菜(沙拉)、餐饮具等8个品种,共90批次。将餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂等危害因子作为抽检的重点项目。
据了解,每批样品采集3份样品,1份检验,2份留样。同一品种不得在同一餐饮单位抽取2批及以上的样品。抽样前不得提前通知被抽检餐饮单位,现场无法抽取到样品的,应当由被抽检单位出具抽样未果证明。被抽检单位无正当理由而拒绝的,纳入监管“黑名单”。重点检查有无违法添加非食用物质及滥用食品添加剂等危害因子,严厉打击自制火锅底料、调料等品种添加罂粟壳(罂粟碱、吗啡、蒂巴因、可待因、那可丁)的行为。
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