春季野菜功效多美味药用两不误

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春季野菜功效多美味药用两不误

2014年03月11日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　中国民间流传着一句话:三月三,荠菜当灵丹。荠菜做汤,苋菜做馅,可口无比。各式野菜在今天显得珍贵起来,无农药,病虫害少,有的还具备药食兼优的特点,因而不少人就会挖一些野菜享受春天的美味。广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑介绍,有些野菜是有药用价值的。　
　　马齿苋、香椿、荠菜、苦菜,性味酸、寒,可清热利湿,凉血解毒。用于细菌性痢疾,急性胃肠炎,急性阑尾炎,乳腺炎,痔疮出血等。外用治疔疮肿毒,湿疹、带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用,对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。
　　香椿,性味温苦、涩,具有祛风利湿,止血止痛的功效,其全身都有药用功效,例如根皮可用于痢疾、肠炎、泌尿道感染、便血、血崩、白带、风湿腰腿痛等症；叶及嫩枝可用于痢疾；果实可用于胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等。
　　荠菜,性味甘、平,具有凉血止血、清热利尿的功效,可用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咳血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,肠炎等。据现代药理研究荠菜中含荠菜酸,有止血作用。
　　苦菜,又名苦丁菜,性味苦、寒,具有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效,可用于阑尾炎,腹腔脓肿,肠炎,痢疾,急、慢性盆腔炎,肺热咳嗽,肺结核,吐血。外用治跌打损伤,疮疖肿痛,阴囊湿疹等。

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