▲一男孩在某自助餐厅门口测身高,红圈内黑色标识分别是1.2米和1.4米。
吃自助餐时,细心的市民或许早已注意到,济南各家自助餐厅对于就餐儿童的身高优惠标准都有各自的规定。各大自助餐厅均表示,对于就餐儿童的身高标准主要借鉴了公交、铁路等行业关于儿童的优惠规定。济南市物价局表示,餐饮业定价属于市场行为,政府无权干预。山东大学社会学专家王忠武表示,比起按身高收费,按年龄收费或许更具有科学性。
同一孩子,不同自助餐厅不同标准
上周末,王女士一家到千佛山附近的燕翅坊吃自助餐,一家三口高高兴兴吃完饭去结账时,本以为光交夫妻俩用餐费即可的王女士在结账时却被餐厅收银员告知,还需为自己儿子缴纳100多块钱的餐费。“收银员说,按照餐厅规定,身高1.2米以下的儿童半价收费,1.2米以上的儿童则要全价收费。”王女士说。
据王女士介绍,之前她带着儿子吃过济南的多家自助餐,从来没遇到过1.2米以上的儿童需要全价收费的情况。“舜和巴西烤肉里面规定,1.2米的小孩是半价；鲁能新天地那边1.2米以下都是免费。”
随后,记者采访了济南市多家自助餐厅后发现,虽然每家自助餐厅都会依据儿童的身高划为免费、半价、全价3个档次,但具体到各家自助餐厅所规定的儿童身高优惠标准却各不相同。
有的会按照1米、1.2米两个标准划分,1米以下免费、1—1.2米半价、超出1.2米则全价,像舜和巴西烤肉等就如此；有的则按照1米、1.4米两个标准,如阿郎山自助烤肉餐厅；有的则按照1.2米、1.4米两个标准,1.2米以下免费、1.2—1.4米半价、超出1.4米则全价,如上善坊自助餐厅、新闻大自助餐厅、鲁能新天地；更有的按照1.2米一个标准划分,1.2米以下半价、1.2米以上全价,如燕翅坊。
测量身高,要么有标尺,要么靠目测
此外,在采访过程中,记者发现,目前自助餐厅测量用餐儿童身高的方式主要有两种,一是,在入口处墙壁上设有一个儿童身高测量处,工作人员会在1米、1.2米、1.4米等身高优惠点作上较醒目的标志,“刻度都是我们用米尺测量之后标出来的。第一条粗线是1米、第二条是1.2米。”新闻大自助餐厅的领班说。
第二种,则是自助餐厅的工作人员依靠经验目测。据舜和巴西烤肉自助餐厅的值班经理介绍,该自助餐厅的工作人员在上岗之前都会接受相关培训,“我们会依据每个服务员的具体身高,告诉她们1米、1.2米大约在她个人的什么位置。”该值班经理说。
此外,舜和巴西烤肉的值班经理称,若消费者对于服务员的身高判断有疑问,该自助餐厅则会用米尺等计量工具现场测量就餐儿童,让消费者满意。“我们在判断儿童身高上都是灵活处理,只要不是差很多,能优惠尽量优惠。”
多数自助餐厅都还会在广告宣传上标明,1位家长限带1位免费就餐儿童。新闻大自助餐厅的工作人员告诉记者,餐厅之所以有“只限带1位免费就餐儿童”的规定,主要还是因为现在家庭很多都是独生子女。若顾客带了两位免费就餐儿童,“那付不付费就看他的个人素质了,在这方面饭店还没有强制性规定。”该工作人员称。而巴西烤肉工作人员表示,超出的儿童则要酌情收费。“毕竟饭店也要耗费成本。”
饭店制定标准主要借鉴铁路、公交行业经验
对于制定儿童就餐优惠标准的参考对象,各家餐厅的说法不尽相同。燕翅坊的工作人员介绍,该餐厅对于儿童的优惠标准是参考公交车、公园关于儿童票的相关规定而制定的。“公交车上,1.2米以下的儿童坐公交车享受优惠。我们也就按照1.2米规定了。”该工作人员说。
此外,有些饭店是依据铁路上儿童票的相关规定制定的。据悉,铁道部规定身高1.2—1.5米的儿童可购买半价座票,超过1.5米时应购买全价票。上善坊自助餐厅便是如此。
济南市饮食业协会会长孟庆勇称,济南市自助餐对于儿童身高标准的划分基本上都是借鉴公交车、火车、公园等关于儿童票的相关规定。“其实,1米、1.2米、1.5米这些标准,在火车儿童票的相关规定中都能找到。”
巴西烤肉自助餐厅值班经理认为,身高1.2米的儿童基本上已经接近青少年,考虑到他们的饭量及饭店的经营成本,收费在所难免。“他们的饭量其实也不小了,我们也不能不赚钱啊。”
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