煲酱香五花肉 - 齐鲁晚报数字报刊

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煲酱香五花肉

2014年10月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　食材:五花肉、生抽、姜、老抽、豆瓣酱、砂糖、桂皮、葱

做法:
　　1.姜去皮,切成丝。葱洗干净,切成段。五花肉洗干净,切成小块。
　　2.锅中煮开水,水开后倒入五花肉。大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
　　3.开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。
　　4.把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝,加入调制好的调料。用匙子轻轻搅拌一下。
　　5.盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

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