中天肉鸡闯进国际快餐店 - 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

黄河三角洲百家特色企业行之走进山东惠民中天食品有限公司

中天肉鸡闯进国际快餐店

2015年04月01日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　装运工正在将产品装车。

　　倞
　　占地99.07亩的食品工厂,每天都有近15万只肉食鸡在这里被善宰加工冷藏。停在惠民中天食品厂区等待装载的货车整齐地排列,拥有制冷功能的货箱很快就会被新鲜冷冻的鸡整腿、琵琶腿、整翅等食品装满。这里具规模的生产车间年生产加工能力15万吨,是滨州市乃至鲁北地区最大的肉食鸡加工企业之一。
　　文/片　本报记者　王璐琪
　　◆好质量搭配好工艺
　　在惠民县城南30公里处,紧靠220国道,就能看到“如日中天”四个大字,这是山东惠民中天食品有限公司的标语。从2009年建成投资,山东惠民中天食品有限公司已经达到日屠宰量15万只的生产规模。回忆投产运营初期,山东惠民中天食品有限公司副总经理泥纪海说:“我们只用了两个月的时间,生产经营就达到了设计规模,日屠宰量10万只,产品也迅速打开销路。”
　　2009年5月份,也就是投产之后的第三个月,中天食品的产品连续产品通过lSO9001—2000质量管理体系认证、HACCP体系认证和无公害认证,之后,国内特大型肉食品加工企业双汇、金锣也先后来公司订货,中天食品成为他们的固定原料供应商。
　　目前,中天已成为国内肉类加工企业的供货基地、国际性快餐店原料基地,产品销往北京、上海、天津、深圳、杭州、苏州等全国大中小城市,建成了覆盖全国的销售网络,同时产品出口日本、中东、香港等国家和地区。
　　除了要求质量好,还要求加工工艺精益求精,中天食品有限公司的总经理韩晶在出国考察时与同行业交流发现一种荷兰全自动生产线,这种生产线在肉食鸡的烫毛、脱毛、开膛、心肝分裂等生产程序都是全自动的,极大杀我解放了人力。回国后,韩晶立即决定投资1500万元引进这套新设备。
◆把关舌尖上的安全
　　中天食品作为肉食鸡加工企业,谨记食品安全关系人民的生命健康,从肉食鸡进入车间起,一切加工都要把关质量。生产人员进入车间要穿上安全服,并且进行消毒,下班之后,人员清理,再用紫外线灯进行杀菌消毒。
　　生产过程要保障产品卫生质量,中天食品还特别设立了质检科。科长泥立国告诉记者:“质检科的工作人员会对每道生产工序逐项检查,甚至对产品的摆形、切割工艺都进行严格的要求,分割的鸡肉摆放整齐进行包装之后才能进入冷库。”
　　驻场检疫员的工作也不轻松,每天都有几万只鸡进入工厂,他们要负责进行检疫,当然在这之前,鸡源检疫也必不可少,经过几道检疫防线,健康的肉食鸡才能进入生产车间。
　　肉食鸡生产需要保险,2013年3月,公司对生产车间和冷藏库房又进行了一次扩建,新建了生产车间800平方米,新建速冻库十间及1800平米冷藏库房,这样既提高了冷藏速度,又扩大了冷藏吨位,对提高产品质量和企业抵御行业风险起到了调节作用。目前,中天食品有货物存储库3个,存储量2400吨,速冻库15个,日速冻能力300余吨。每天有冷冻鸡整腿、琵琶腿、整翅、翅根、翅中、翅尖、大胸、小胸、鸡爪、凤爪、鸡心、鸡肫等80余个品种销往全国各地。
◆近千人当地就业
　　中天食品2009年2月投产,直接解决就业岗位2000余个,拉动和新增养殖产业区户4000个。
　　泥纪海拿起一份财务报表说:“这都是给养殖户的汇款明细,我们与部分养殖户签订了合同,这附近的饲料户也常常跟我们说,因为我们带动了当地的肉食鸡养殖户,饲料也卖得特别好。”
　　在职工宿舍附近,记者看到了秋千、双杠等健身器材十余件,泥纪海说:“这些都是丰富职工业余生活的,除了健身,我们还搞绿化,我们先后已经种植了300多棵树了。最近,我们又购进了一千多棵紫藤,对生产区道路进行了绿化,好的环境才能让职工带着好心情工作。”
　　在中天食品工作的员工都定期参加消防演练,经常拉响警报进行仿真性演练,提高了职工的安全警惕性和危急情况下的逃生技能。新进场的职工先培训后上岗,按照先看后干的流程,设备操作员定期培训,不定期巡查和抽检,确保设备正常运转。
　　在学习中,中天食品坚持“以人为本,以质为优,坚持创新,客户满意”的方针,积极吸取国内外先进的经营理念和方法,形成了一套符合公司发展实际的经营管理机制,生产工艺在不断更新升级,但不变的是“以质量求生存,以诚信谋发展”成为公司全体员工的共识。

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅