营养俱全蔬菜饼 - 齐鲁晚报数字报刊

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妈妈的早餐

营养俱全蔬菜饼

2015年04月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　文/片　麻蕾蕾

　　早餐,要想色香味俱全且营养均衡,实属不易。好在有我小时候经常吃的蔬菜饼,可以算是满足各种要求的万能早餐。
　　菜单:①土豆、金枪鱼、鸡蛋面饼；②大米小米粥；③脐橙。
　　做法:1、土豆切成细丝,斩碎,加入盐、葱花、鸡蛋,搅匀。2、从金枪鱼罐头中,挑两块金枪鱼肉,捣碎,放入1中。3、撒少许白胡椒,加入适量面粉。搅拌,把面粉均匀裹在土豆丝上。注意面的比例,若太干,可加入少许温水。最终搅拌成黏稠不流淌的状态即可。4、锅内放油,中火,把搅拌均匀的土豆丝倒入锅中,均匀摊开。两面煎,煎至变为焦黄色即可。
　　土豆饼里有丰富的蛋白质、淀粉、蛋,再搭配一碗双米粥,一个脐橙,这样的早餐色香味俱全,且营养丰富。

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