需求淡季,猪肉价格逆袭 - 齐鲁晚报数字报刊

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需求淡季,猪肉价格逆袭

前期生猪出栏率低是主因

2015年07月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报枣庄7月28日讯(记者　孙越)　近日,枣庄物价局发布《枣庄上半年猪肉价格监测分析》及羊肉价格监测数据。记者了解到,夏季本应是市场需求量减弱的季节,而枣庄市猪肉价格已连续三个月上涨。
　　据枣庄市物价局价格监测数据显示,7月24日,枣庄市场猪肉价格为:精瘦肉13.32元/500g(下同),五花肉11.6元,去骨后腿肉12.55元,较去年同同期分别上涨3.7%、7.5%、9.2%。而从4月份到7月份,猪肉价格月环比上涨分别为5.9%、4.0%、5.1%,一度跌至底谷的猪肉价格,出现了回升之势。猪肉淡季涨价,预示着“猪周期”或将重现。
　　记者从《枣庄上半年猪肉价格监测分析》及羊肉价格监测数据中了解到,枣庄地区猪肉价格回升的主要原因:首先是由前期生猪供应量持续下降所引起。过去两年猪肉价格持续下降,导致生猪养殖亏损扩大,3月底生猪存栏量和能繁母猪存栏量跌至历史最低点,出栏量大幅降低,直接造成猪肉市场供应量减少,这是当前猪肉价格上涨的主要原因。其次是近年国外市场经济不景气,猪肉消费低迷,向中国输出猪肉的动力强。餐饮业、肉类加工企业使用廉价进口肉与走私肉,价格比国内至少低三成,占到二成以上的市场空间。近期,海关严打走私肉,对国内猪肉市场提振起到重要作用。
　　进入7月下旬,枣庄地区气温升高,猪肉市场需求减弱,价格增幅下降1.7个百分点,市场价格以平稳为主。但短期内生猪出栏难以恢复正常,即使养殖户积极补栏,引进仔猪到出栏至少需要5个月,到四季度肉类消费旺季,供需紧张程度将进一步显现,猪肉价格也将会再次上扬。

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