评价进口奶,多用数字说话
2016年03月01日 来源：
齐鲁晚报
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□卞广春
近年来进口牛奶纷纷进入国内市场,不论是电商还是超市牛奶货架,进口牛奶一路厮杀,已经占据了很大的市场份额。不过,有记者调查发现,国内外的牛奶保质期差异不小,国产牛奶的保质期短则3天、30天,最长有4个月、6个月,而进口牛奶保质期都在半年以上,甚至长达一年。(2月29日《北京青年报》)
进口牛奶的保质期长,客观上是由于生产、周转、销售的周期决定的,所在国检测就需要8至10天,海上运输时间要30至45天,报关要2周,商检要15天到1个月。这些硬性时间规定,是不可以省略的。除去2至3个月检测运输时间和保质期最后3个月不易销售带来的时间成本,进口牛奶不得不延长保质期。
据悉,我国对牛奶保质期时间长短没有明确规定,根据加工工艺不同,国内常温奶市场只有自发形成的行规。国外也没有相关标准,而且目前市场上大部分进口牛奶都是只针对中国市场销售的。相关媒体所做的上述描写,很容易让人们对保质期长的进口牛奶形成营养受损或质量下降的误解。因此,需要有专业人士和专业机构以相关指标的检测来验证,并与商标指称的营养指标进行对比,有一说一。
显然,部分专家在评价进口奶时,用词很难称得上是“严谨”,态度也很难说是慎重的。在说进口奶生产流程时,说“绝大部分”进口牛奶；在说进口奶营养时,说受到了“一定程度”的破坏；在说牛奶物理变化时,说蛋白质、钙都“很难”被吸收……这里并没有具体的数据印证,不仅难以让人信服,反而让消费者更加迷茫和糊涂。
对保质期长达一年的牛奶,无论是进口牛奶还是国产牛奶,营养会不会遭到破坏,是否不易被人体吸收,专家的引导和表态要严谨和慎重。否则,人们可能会认为有人在打着振兴国产奶或者支持国产奶业的旗号,“误导”消费者支持国货。
无论如何,评价进口牛奶理应对照国产牛奶,对进口牛奶和国产牛奶的营养成分进行必要的检测,用科学来证明,用数据来说话,如果只是笼统地评价,显然是不公平的,对于求知若渴的消费者来说,也是不负责任的。
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