气温还不是很高,但市民已经可以轻松挖到不少新鲜野菜。
本报记者 万兵 摄
挖野菜变成了时尚的户外活动,野菜的身价也和过去大不相同。“现在的野菜不再是果腹菜了,而是慢慢跻身高价菜行列。”济南绿禾野菜种业有限公司的工作人员周女士介绍,现在像荠菜、苦菜等常吃的野菜价格大约7块钱左右一斤。
“有一些喜欢吃野菜的高消费群体会不定期地订购野菜。”周女士介绍说,其中老年人和白领一族都比较多。目前她所在公司的野菜一般是向酒店出售,用来做一些特色菜,销量和价钱都不错。
记者随机调查了济南市10家饭店,其中有6家都有野菜供应。但也有部分商家表示,由于野菜本身价格就不低,做成菜品价格太高了,消费者很难接受,因此他们不提供野菜菜品。
“今年的野菜相比往年贵了一些。”某饭店服务员张先生告诉记者,近几年野菜的价格一直在上涨,今年菜价整体较高的情况下,店里最便宜的野菜也需要十几块钱一份,贵的可以卖到40多块钱。
一家素食餐厅的服务员周先生介绍,店里的野菜豆腐、“春光满园”等野菜相关菜品一直卖得很好。为了提倡吃素食,今年店里的野菜价格相对往年还便宜了一些,不过最普通的野菜也卖到25元一盘,贵的可以卖到60元左右。
“有饭店收菊花芽,12块钱一斤。”喜欢挖野菜的济南网友“美利达”说,而且要求很高,必须是山上的。“味不正的人家不要,就得要野生的,营养也会有差别。”她说。
但周女士表示,其实现在种植的野菜相比于野生的口感可能还会更好吃一些。“比如说大棚的荠菜不苦,野生的话可能会更苦。”周女士说,种植的野菜是经过改良的,加上是在大棚里种植,营养以及水分各方面会好一些,口感等方面都会有些变化。
从种类上来说,多数常吃的野菜市面上都见得到。“荠菜、面条菜、蒲公英、齐齐菜、白蒿等一些常见的野菜都可以在一些批发市场上找到。”周女士说。
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