餐桌上展现菏泽饮食文化魅力 - 齐鲁晚报数字报刊

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菏泽举办“会花迎”会鉴品品菜色特

餐桌上展现菏泽饮食文化魅力

2016年03月29日　　来源：齐鲁晚报

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　　评委在为参赛宴席打分。本报记者周千清摄

　　　　　　本报菏泽3月28日讯(记者周千清) 炉火熊熊燃烧中,来自菏泽八县三区的名厨各显神通,笼中金丝雀、芦笋百菜宴、牡丹花宴席统统搬上餐桌,不但栩栩如生,色香味更是惹人垂涎。这是菏泽旅游饭店协会第三届鲁花杯“迎花会”特色菜品品鉴会,46家参赛酒店通过此次品鉴展示自己的特色,也为即将到来的牡丹旅游文化节展现地方饮食文化魅力,做足准备。
　　“你看这棵树,金丝垂柳,真好看。”在鄄城水邑嘉年华大酒店内,菏泽旅游饭店协会第三届鲁花杯“迎花会”特色菜品品鉴会精彩开幕,参赛饭店准备的一桌桌主题宴会,独具地方特色,带给参观者们的味蕾的盛宴,大厨们精湛的厨艺,让餐桌上以食物为原材料的各种造型栩栩如生,让人叹为观止。
　　说到地方特色宴席,市民耳熟能详的便是牡丹宴席。展厅里,牡丹文化主题的宴席让参观者流连忘返。赤、橙、黄、蓝、绿各色用面捏成的牡丹花,若不是上面仔细辨来的指纹,难以和牡丹园里的真花分辨。曹县的饭店带来的芦笋宴席,所有菜品均以芦笋为原材料。厨师告诉记者,芦笋是养生的健康食材,也是曹县的特色。参展现场,全羊宴、秋葵宴席也引得参观者驻足观看。
　　除了以地方特色食材为原料推出的文化主题宴席,参加今年特色菜品品鉴会的成武饭店,带来了“誉满天”主题宴席。他们以武警山东省总队菏泽市支队成武县中队荣获“基层建设模范中队”称号为契机,带来兼具地方特色的军旅文化主题宴席,让参观者眼前一亮。
　　据菏泽旅游饭店协会秘书长吴霞介绍,举办此次“迎花会”特色菜品品鉴会,是为了促进菏泽餐饮业服务业发展,也是为了在牡丹文化旅游节期间,为游客展现最好的菏泽餐饮文化产品。同时,各县区突出自己的地方特色,既丰富菏泽餐饮业,也让菏泽特色走出菏泽。
　　“菏泽市旅游饭店协会第三届‘鲁花杯’迎花会特色菜品品鉴会,对我市餐饮业的创新发展,对于弘扬地方饮食文化,推动消费转型,必将起到积极的推动作用。通过这次相互交流、学习和借鉴的机会,可以更好地在第25届菏泽国际牡丹文化旅游节,展示菏泽——‘牡丹之都、好汉之乡’的良好形象!”菏泽市旅游局副局长武法新说。

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