环境弥漫文艺范儿
在夏日一个闷热的中午,我们一行6人来到奥体中心。“卷福和他的朋友们”位于东荷体育馆一楼,门外有几块灯箱,上面呈有餐厅的特色菜:“卷福秘制小龙虾”“卷福私家烤鱼”“卷福特色烤羊排”。
店面经理郭松看起来精明而友善,向记者介绍了店名的由来:“卷福”是英国电视剧《神探夏洛克》中的主角福尔摩斯,他在剧中造型头发卷卷,所以被粉丝昵称为“卷福”。在餐饮界,大家知道质量最佳的,尤其是活着入锅的小龙虾,经过烹饪熟了之后是卷曲起来的,而且民谚说“吃虾有福”,所以“卷福”这俩字用在餐饮店名上面,既有情趣又有道理。
餐厅看起来不大,7个半封闭式的包间顺序排列在墙边,8张长条桌在大堂中间摆成两排。餐厅整体装修有点像英剧《神探夏洛克》里面的风格,另外到处都是大大小小的书架,食客随手就可以拿起书籍翻阅,让餐厅弥漫着浓重的文化气息。在布局上,包间用毛玻璃进行隔断,但上不封顶,保证空气清新。大堂中的桌子全部由厚重的实木打造,相邻的两张桌子之间有一定距离。整体来说,既保证了一定私密性,又不会让食客感觉到空间压抑。无论是朋友小聚,还是商务洽谈,都很适宜。
点赞味道来自食材精选
察看环境是探店的第一步,一家餐厅核心的竞争力还得靠菜品味道。我们刚刚坐下一会儿,点的两道“硬菜”就上来了,只吃了几口,同行的朋友就击掌叫好,让我放了心；自己动过筷子后,更是觉得不虚此行。
首先上来的是一盆龙虾,服务员介绍说,这盆龙虾名叫“独孤酒醉冰镇龙虾”,别人家的龙虾是热气腾腾的,这家的龙虾放在了冰块上,估计就是名称的由来吧。瓷盆中十几只龙虾尾巴向里,围着一碟辣汁,虾头向外,举着双钳,像是一群保护城池的红袍武士。拿起来一尝,小龙虾味道稍有咸味,但更多是本身的鲜甜,至于龙虾的肉质,完全可以用鲜嫩弹牙来形容。
郭经理介绍,这种冰镇龙虾制作工艺复杂,既要安全卫生,又要保证营养和口感,得从大型食品加工厂生产才行,全济南能提供这种冰镇龙虾的餐厅,一只手就能数的过来。此外,这些冰镇龙虾个个肉满黄肥,每只的个头都在1两左右,可谓是龙虾界的“巨人”,吃起来个顶个的过瘾。
郭经理说,除了冰镇龙虾,还有麻辣和十三香等其他几种口味。以麻辣龙虾为例,主料小龙虾由微山湖大型养殖场专供,品质有保障。在辅料选择上,虽然本地产麻椒45元一斤、四川麻椒65元一斤,可是餐厅却采用了85元一斤质量最好的云南麻椒。此外,整个麻辣龙虾烹饪中仅用4种酱料,麻辣味道来自食材主料和辅料自身,不使用任何添加剂,吃起来大可放心食品安全。
接下来是“卷福秘制烤鱼”,3斤左右的整条清江鱼现场宰杀,从腹部一剖为二,鱼肉烤个八成熟放在烤盘里面,烤盘下面燃烧着固体酒精继续加热,鱼上面覆盖着香菜叶和炸熟的花生仁儿。火苗舔舐着烤盘,各种香味向食客鼻子里钻。鱼肉吃到口中,觉得外焦里嫩,咽下去之后,微有麻辣味道回荡在口腔中,如果适时喝上一口冰镇啤酒,那就再惬意不过了。
银联二维码优惠
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酒过三巡,菜过五味,朋友们吃得兴高采烈,作为本次聚会的组织者,我拿起钱包提前去结账。
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既享美食,又有优惠,“卷福和他的朋友们”让我完成了从“从忐忑到惊艳”的美食心情之旅。如此好的餐厅,怎能不与大家共享?可一定想着刷银联二维码,享88折优惠啊!
地址:奥体东路奥体中心5号入口沿左侧前行500米
电话:0531-88800888
一直有朋友说济南奥体中心有家餐厅,从名字到菜品都别具一格,而且还和作家、编剧、导演张嘉佳有点关系。谈到张导演,我只记得他去年上映的两部电影《从你的全世界路过》《摆渡人》在豆瓣上的评分都达不到6分及格线。而且我也去过不少打着名人旗号的餐厅,大多名过其实。因此,本次邀请朋友一起前去探店,心里忐忑不安,怕给大家带来不好的感受。
本报记者 程立龙
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