并不是人人都适合喝白粥,白粥里将近90%都是水,其次为碳水化合物,蛋白质、脂肪、膳食纤维含量很少,所以白粥只是一种普通主食。
　　很多人生病时没胃口,认为白粥清淡好消化,三餐通通选择白粥。实际上这对病情痊愈完全没帮助。大部分疾病恢复都需要摄入充足的蛋白质和多种维生素矿物质,但白粥中大部分都是水和碳水化合物,多余的碳水化合物会转化成脂肪储存起来,喝了太多白粥,不但不会瘦,可能还会增肥。
　　很多有胃病的朋友热衷于喝白粥,胃病期间喝些白粥的确有助于减轻消化道负担,但只能是短期!如果长期喝白粥之类十分软烂的食物,胃消化能力会退化变差。患有胃溃疡或胃泛酸的朋友,喝了过多白粥还会加重症状。
　　白粥可谓“平平无奇的升糖小天才”,米饭的升糖指数才83.2,而白粥却高达102,比葡萄糖还高!