大家吃腐竹要留心脂肪含量高的事实,时刻告诉自己并不是在吃低脂蔬菜。多吃腐竹只能收获很高的热量和过多的蛋白质。泡发的腐竹热量更是接近猪里脊。建议把腐竹当成充满脂肪的优质蛋白,也就是可以归类为五花肉、肥羊、肥牛这类食物。而吃豆皮,比如螺蛳粉中的那种干豆皮更要小心,其脂肪含量在20%以上。