金乡县教育体育局将2025年设定为“校园食品安全与膳食经费管理专项整治推进年”,旨在通过压实责任、系统培训、分步推进、跟踪督查、评比通报等举措,进一步提升校园餐饮管理规范化水平,为全县7.8万名师生筑牢食品安全防线。
　　该县教体局成立由局长挂帅的专项整治领导小组,建立“局机关—学区—学校”三级包保体系,创新实施“1+3+N”责任清单制度。全县200余所设餐中小学、幼儿园校长(园长)签订《食品安全军令状》,明确校长陪餐、食材溯源、经费公示等12项刚性指标。同时,建立“双约谈”机制,对连续两次督查排名末位的单位负责人启动问责程序。
　　实施“红心炊事员”培育工程,分批次组织300余名食堂管理人员、从业人员开展“金乡县学校食堂9K管理体系”面对面培训。创新“理论+实操+考核”三段式培训模式,定期邀请专家开展食品安全法规、食源性疾病防控等专题培训。
　　专项整治分为“自查自纠——集中整改——检查评比——长效巩固”4个阶段推进。目前已完成首轮自查自纠,建立问题清单237条,重点聚焦食材采购查验登记滞后、陪餐记录不规范、出入库明细账记录不清晰等8类共性问题。该局开发智慧监管平台,实现“明厨亮灶”视频监控、采购台账电子化、经费支出可视化“三网融合”,试点拓宽家长监控端口,通过手机APP实时查看供餐信息。
　　该县成立由人大代表、政协委员、行业专家等组成的“‘校园餐’社会监督委员会”,采取“四不两直”方式开展飞行检查。创新建立“红黑榜”公示制度,对检查中发现的问题实行“黄牌预警—红牌督办—黑榜曝光”递进式管理。同时,将专项整治成效纳入学校年度绩效考核,考评结果与评优评先、经费拨付直接挂钩。该县还注重发挥“家校社”协同,成立由500余名家长组成的“膳食监督员”队伍,定期参与食材验收、菜谱制定。
　　“我们将以专项整治推进年为契机,持续完善‘源头严防、过程严管、风险严控’的全链条管理体系。”金乡县教育体育局党组书记、局长刘宗占表示,下一步将重点推进膳食经费审计信息化建设,开发智能预警系统,实现从“人防”到“技防”的转型升级,全力守护好校园餐饮的每一道防线。
　　(通讯员　李帅)