5月8日,本报刊登《大厨助您为母亲做顿感恩饭》报道后,家住济南市中区八职专宿舍的王希民给“舌尖齐鲁”写了一封邮件,诚邀大厨登门,为56岁的母亲赵依娥做一顿“感恩饭”。
在邮件中,王希民说,他的母亲很平凡,含辛茹苦将姐弟仨人拉扯成人。2010年,母亲因脑膜瘤做手术,手术成功地将她从瘫痪的边缘拉回来,但是术后也基本不能干活了。“母亲曾经是家庭里面最出色的厨师,每日精心为我们准备可口的饭菜……如今我们这些门外汉承担起了一日三餐,但毕竟技艺不佳,做不出那曾经熟悉的味道。”王希民说,借“舌尖齐鲁”,希望邀请一位鲁菜大厨登门。“品尝正宗美味的鲁菜,真是让人期待”。
王希民的二姐夫田晨光告诉记者,他2001年与妻子结婚,十几年来,岳母常给大家做一道叫“茄子烧芸豆”的拿手菜,加入肉炒,吃起来感觉茄子筋道,芸豆入味儿,肉香而不腻,后来他曾尝试做,却始终做不出那个味儿。
十几年中,令田晨光印象最深的不只是岳母做的菜的味道,还在于由鲁菜营造的气氛。他说,每逢节假日、老人过生日等,一大家子人欢聚一起,母亲做的菜品特别多,每回都摆上满满一大桌。因为人多,为方便夹菜,像鸡、鱼、虾以及牛肉丸子等“硬菜”,都是一上两份,每次大家都吃多了。
不知不觉中,鲁菜已经成为全家聚会、过节重要的“欢乐因子”,不可或缺。田晨光说,十几年来,全家无论是连襟之间、姊妹之间,还是长幼之间,关系都处得十分融洽,对于亲人之间这种感情的交流和加深,鲁菜也是功不可没。
本报记者 乔显佳
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