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茭白炒毛豆
  • 2013年07月28日　 来源：齐鲁晚报
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□飞雪无霜
　　原料:鸡蛋两个、去壳毛豆150克、茭白三个
调料:盐少许
做法:
　　1.鸡蛋两个打散在碗中,毛豆清洗干净,茭白切细丝备用。锅中放油,倒入鸡蛋翻炒均匀,盛出。
　　2.锅中留少许底油,倒入毛豆炒至变色。
　　3.倒入茭白。
　　4.炒至茭白变软后,加入适量盐,翻炒均匀即可。
飞雪有话说:
　　1.茭白是一种常见的水生蔬菜,也被称为江南三大名菜之一。
　　2.毛豆益处多多。它含有丰富的膳食纤维,能预防便秘。夏天由于人们爱出汗,而出汗会带走一部分钾,吃了毛豆可以补钾。
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