随着马蹄哒哒的声响,2014款款到来。中国劲酒齐鲁特色美食发现之旅活动陪伴我们走过了数月,也带给我们数种齐鲁美味。山珍海味、精雕细作虽是美食的体现,但家常菜肴、故乡风味在这个临近年关的时候,也许更具有独特的魅力。今天,我们去尝一尝登上人民大会堂国宴之列的鲁菜传统名吃——山东豆腐箱。
豆腐箱主要原料是豆腐,口味鲜香,添陷儿做辅,勾芡儿做成,是山东博山传统名吃,其丰富的营养价值不必多说,悠久的历史更值得津津乐道。
此菜首创人是清代京城“博山厨师第一人”张登科。光绪年间,张登科回乡开饭馆,其在京时的掌柜办货路过博山探望他,由于当时饭馆菜肴已销空,没有像样的佳肴款待,故用优质的豆腐为主料,做了一道“箱式”素菜,用炒过的海米、木耳、砂仁粉等材料装入箱内,炸成金黄色,勾芡后更有金箱之感。席间客人对这道别具风味的素菜赞不绝口,并文雅地取名“开箱取宝”。张登科再回京时带着豆腐箱的手艺,从此豆腐箱登上了京城商贾和官僚的大宴。
想必大家都体会到美食的真趣并不取决于烹饪材料是否名贵,制作过程是否繁复,有故事的佳肴才是内心中感觉最美味的。中国劲酒齐鲁特色美食发现之旅活动借这道佳肴的寓意,预祝大家开箱取宝,马到成功。
齐享健康 才是中国年
春节团聚的时刻,祝福与欢乐流贯于万家灯火,到处都是年的味道。在年夜饭上,在亲友相聚的场合中凭酒寄意,已经成为千百年来,中国人过年的老传统。劲酒,以卓越的健康品质著称于世。新春佳节,带劲酒回家,就是带着健康的祝福回家。
劲酒的健康品质,从原酒开始。寻泉十几年,劲牌公司终于找到了环境优良的幕阜山,并在郁郁葱葱的深山处,找到清净泉源。经过仔细的水质勘探后,劲牌公司在这里建立起了原酒生态园,并创新采用小曲酒酿造新工艺,原酒品质得到保证。
好的原料是保健酒的灵魂。自然纯正,地道草本才能发挥完美保健功效。劲酒科研人员历时多年测寻,最终在全国确定了劲酒原料直供基地。多年来,劲酒坚持选用直供种植园区的草本原料,严控原料源头,用合适的土壤,贴近大自然的种植采收方式,培育出地道的草本原料。劲酒深知只有这样才能为消费者提供更为优质的保健酒。
数字提取技术,引领保健酒进入新时代。劲牌公司在生产中充分利用数字提取这一先进的技术,分别针对每一味原料中的功效成分进行量化提取、科学控制,最大限度地保留了原料的有效成分,去除了无效成分和杂质残留。每一瓶劲酒从车间到货架,要过层层质量检测关,生产实现了过程的可管可控、可监视可反馈。这一切,都来自于劲牌“按做药的标准生产保健酒”的理念。
酒在祥和的年末装满了幸福与团圆。不管浅饮还是小酌,年年岁岁,还是那句老话:劲酒虽好,可不要贪杯哟。
|
