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羊汤不是所有人都适合

2015年07月28日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　对于夏天进补,有些人会有疑虑,认为夏天出汗,进补后都会随汗流出,补了也是枉然。其实不然,人的躯体犹如一口井,夏天外面气温虽然很热,但对身体虚寒的人,如果能受补,那就会出现事半功倍的效果。
　　所谓“三伏进补”并非仅指服用多少营养或滋补药品,而是指对身体机能进行全面的康复和调理。必须根据自身的健康状况及本人的生活习惯,将神补、药补、食补三者有机配合,灵活运用,方可收到预期的效果。
　　虽然羊肉汤对抑制一些易冬季发作的慢性病有益,但也不能毫无节制地食用。应遵循“虚”则补之和“需”则补之的原则。伏羊要根据不同的体质,具体问题具体分析。羊肉药性为味甘、性热、归脾、胃、肾经；功效是温中健脾、补肾壮阳、益气养血。因此,对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者较为适宜。热性体质的人不但夏季不适宜喝羊汤,即使冬季进食羊肉也应根据不同情况而定,对于实热、阳亢及内火胜者不宜食用。
　　羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病等上火症状的人均不宜食用。肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。
　　羊肉为补益之品,补益时应注意其滋腻碍胃、一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。在烹羊肉时可放些山楂或加些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等调料可以去除膻味。吃羊肉后不应马上喝茶,否则容易发生便秘。

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