咱济南的龙山新小米下来啦 　　□王迁 　　 　　 　　龙山传奇贡米 　　营养滋补佳品 　　本周，济南人最喜爱的正宗章丘龙山小米新鲜上市了。龙山小米取自章丘龙山镇地区，自古以来就是济南甚至山东的骄傲，成为历代皇室的贡品，在清代被列为四大贡米之一。相传乾隆皇帝下江南的时候，选中了龙山小米，此后一直是皇室的贡米。 　　后来，龙山小米多次获得省内外农产品大奖。在消费者心目中有着极高的地位。几乎每个家庭中都备有小米。而龙山小米这个小米中的极品更是得到了老百姓的追捧。小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。龙山小米谷壳色浅、皮薄，出米率高，色泽金黄、质黏味香、悬而不浮、籼而不腻、入口爽滑，龙山小米熬制出来的小米粥，上面漂着一层厚厚的“米油”，给婴儿吃更是非常有营养。如此营养丰富的龙山小米，有“代参汤”的美称。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。 　　龙山小米的营养价值尤其体现在新米上，刚刚打出来的新米营养尤其高。据权威机构测定，其淀粉含量６６．８５％—６９．７６％，蛋白质含量达１１．２％—１３．４％，脂肪含量４．５％—５．８５％，比普通小米高１％—３％。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。所以特别适合产妇、幼儿及老人补身体。 　　 　　市场逐年追捧 　　小米当属龙山 　　虽然说龙山小米是市场上的宠儿，深受消费者追捧，但在山东市场上打着龙山小米旗号的大多不正宗。很多都是由外地小米甚至掺杂陈米的劣质米。目前真正的龙山小米产地非常集中，主要在章丘龙山镇方圆不足５公里的范围内。而且因为近年来播种面积逐年缩小，产量长期不足，所以说市场上很多打着龙山小米招牌的商家无法拿到正宗货源。 　　齐鲁晚报·码帮本次与章丘市农业局合作，将龙山小米唯一指定的开发商：龙山小米开发有限公司合作，将今年第一时间打出晾晒的首波新小米率先推入济南市场，将百分百正宗的龙山新米奉献给消费者，实在是广大码帮会员的口福。 　　说到龙山镇这方圆不足５公里的地区，地理位置十分优越。这一带为山前洪积土，土层深厚，土质为黄壤，质地较肥沃，加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育，具备了形成龙山小米优良品质的得天独厚的条件。耕前施足农家肥，耙平耢细，谷雨前后下种，品种以“东路阴天旱”为主，生长期一般在１２０天以上。 　　在这种独特土质水文条件下生长出来的小米，就具备了龙山小米著名的色泽金黄、香味浓郁的特点，得到了自古以来老百姓口口相传的美名。 　　 　　龙山新米开仓 　　家庭健康美食 　　小米有营养，更要科学食用。在食用上要讲究调和搭配。比较经典而又适合一般家庭制作的吃法有小米南瓜粥、小米蒸排骨、红枣莲子小米粥、小米煎饼等。 　　◆小米南瓜粥 　　功效：美容、降糖、养胃、消食、安胎 　　步骤：首先把大米和小米淘洗干净留着备用；然后把南瓜去皮切块。在锅内放入大米和小米，然后加入适量的水，烧沸之后放入南瓜块。转成小火继续熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮烂的南瓜捣碎就可以食用了。南瓜具有清热解毒的功效，而且膳食纤维非常的丰富，南瓜小米粥既可以提供很好的饱腹感，而且热量又非常低，是养胃清肠的佳品。 　　提示：小米先用少许水浸泡一小时，容易煮黏稠；小米如果是免洗的最好，如果不是，只要用水稍冲洗一遍即可，反复洗会损失营养成分；南瓜也可以直接切成南瓜片或南瓜块放到粥中煮，如果这样就要跟小米一同下锅。 　　◆小米蒸排骨 　　功效：补肾、润肺、开胃消食 　　步骤：把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡２０分钟左右。猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱，放入准备好的姜末，把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时。取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好。最后撒上细香葱花即可，把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中，上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。 　　提示：腌制的过程能让小米吸足水分和调料，蒸后的小米有汁料和排骨的香味；蒸的时间要根据份量来调整。 　　◆红枣莲子小米粥 　　功效：美容、安神、补钙、消食 　　步骤：取红枣１０颗，莲子适量，再用豆浆机内量杯取一杯半小米。莲子用清水泡发，红枣洗净后去核并切成小块，小米淘净备用。将三种食材放入豆浆机内。加水至最高水位线。接通电源调至五谷豆浆键进行加热打磨，盛出后即可食用。 　　提示：红枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。有益气补血、健脾和胃功效。莲子有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　◆购买方式◆ 　　在线购买： 　　码帮商城ｈｔｔｐ：／／ｍａｂａｎｇ．ｑｌｗｂ．ｃｏｍ．ｃｎ 　　现场购买： 　　１、每日９：００—１７：３０御品堂（舜耕山庄南临，舜耕路２８号，乘坐３９、４８、６４、６６、１１０、１５２、Ｋ１００、Ｋ１６９路在舜耕会展中心站下车向南走１００米路东）电话：８８８０３３３３ 　　２、每周六９：００—１７：００码帮会员中心（经十路１６１２２号山东省食药监局东２０米副楼坐电梯至２楼，如走楼梯请到４楼）（乘坐公交１６路、３１、６２、７９、１１５、１１７、１５２、ＢＲＴ２、Ｋ５１、Ｋ５６在科院路站下车向东４０米） 　　客服电话： 　　０５３１－８５１９６８２８　８５１９６１３７ 　　码帮商城官方ＱＱ群：３４３３４８９７３ “码帮新米开仓季”特别报道—— 　　今年新打的正宗龙山小米上市了！真真正正产自章丘龙山镇的龙山小米，终于和广大会员见面。之前一直在吃码帮的龙山小米的消费者这下有口福了。本周第一批龙山小米已经到货，现在码帮商城下单即可品尝到今年第一波鲜米，新米数量有限，赶快抢购吧！ ２０１５　纯正龙山新小米价格表 　　规格　市场价　码帮价 　　龙山小米１ｋｇ装　３０元　２５元 　　龙山小米２．５ｋｇ装　７５元　５８元 　　龙山小米５ｋｇ斤装　１５０元　１１５元