传统医学理论将梨归为寒性食物,其性味甘酸而平,有生津益脾、和胃降逆的功效。而花椒性味温辛,可以温中散寒,增强人体免疫力。将它们放在一起炖时,二者效力能够入肺、胃二经,有效缓解咳嗽症状,同时能起到清热化痰的作用。
　　外感咳嗽主要分为风寒咳嗽和风热咳嗽。花椒炖梨主要用于风寒咳嗽。花椒炖梨的做法:梨一个,洗净,横断切开挖去中间核后,放入20颗花椒、2粒冰糖,再把梨对拼好放入碗中,上锅蒸半小时即可,一个梨可分两次吃完。
　　风寒咳嗽还有一个小偏方也很管用,那就是大蒜冰糖水。小孩用大蒜2-3瓣,大人则用7-8瓣,先把大蒜拍碎,加入几块冰糖一碗水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成小半碗的量服下,一天喝三次。