齐鲁晚报·齐鲁壹点记者　焦守广　　

　　八珍糕是一种健脾益气养胃的糕点,适合于儿童、老人和平时养生保健意识比较强的人群。济南同乐堂中医院主治医师闫石为大家推荐了两种八珍糕,一种为儿童版,一种为老人版。
八珍糕具体做法
　　八珍糕的基本食材组成和用量如下:山药300克、大枣100克、莲子肉100克、芡实100克、炒薏苡仁100克、茯苓100克。儿童版加入山楂100克,麦芽100克。老人版加入制黄精180克,人参20克。
　　1.把以上食材用粉碎机粉碎,过筛成细粉,加入一公斤面粉拌匀,儿童可加入适量冰糖,老人根据情况(有无糖尿病)加入冰糖或木糖醇,也可不加。
　　2.以上药粉和面粉拌匀后加入适量水,揉成面团,装入模具中成形,放入蒸锅或烤箱内,蒸熟即可食用。
　　闫石介绍,八珍糕所选皆为药食同源的食材,此糕以山药为主要成分,具有益气养阴、健脾补肾养肺的作用。大枣养血益气；莲子肉补脾益肾,养心安神；芡实益肾固精,补脾益气；炒薏苡仁健脾除湿；茯苓健脾祛湿,宁心安神。儿童容易出现积食消化不良的症状,加入山楂、麦芽健脾消食化积。老人体衰,脾虚肾虚较为突出,加入黄精、人参健脾益气,补肾填精。
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