藏在粗犷下的细腻
2014年09月28日 来源：
齐鲁晚报
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本报特派记者 胡建明
9月27日发自仁川
在国内,偶尔吃一顿韩餐,既能一饱口福,还能提升一下小资品位。但到了仁川,吃了没几天,就丝毫体会不出韩餐的美味了。
拌饭是辣的。面条是辣的。汤是辣的。冷面真的是冷的,一碗面能盛半碗冰。总之,从饮食上看,韩国人的生活过得很粗犷,缺少美感。
事实并非如此。随着田径比赛正式展开,仁川亚运主体育场周边也变得热闹起来。27日,这里专门开辟出一块地方介绍韩国的饮食文化和茶文化。
虽说诸多美食展示品多为模型,但能看得出来,韩国人同样能摆弄出精致的美食。与中国人在佐料上下工夫不同的是,韩国人则非常在意饮食的卖相。鲜花和绿叶,是餐盘中最常见的点缀品,而且每一个细节都处理得很合理逼真。
如果盘子里有花一样的点心,那么下面就有相应的绿叶搭配。这样一看,你很难想象这是一个长年吃泡菜的民族做出来的点心。
韩国人对鲜花绿植似乎有特别的偏好。在我们居住的酒店,每一个房间内都会有一小块种植绿植的地方,有的甚至直接与写字桌组合在一起。这种小情调让很多游客都感到意外。
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