顿顿大鱼大肉,肠胃患者剧增
疾控专家:正月里饭菜太好,应注意吃法对头
2015年02月26日 来源：
齐鲁晚报
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过年顿顿大鱼大肉,对于吃货们的嘴来说确实很享受,但对于他们的胃来说却又很难受——负担太重了,不出点毛病才怪。这不烟台市的小王春节期间就因吃的荤腥太多,患上急性肠胃炎。据了解,因暴饮暴食,烟台市各医院近来肠道门诊就诊人次剧增,疾控营养专家为此提醒,亲戚朋友聚餐应学会健康的吃法。
本报记者 宋佳
●近日病例 三天酒肉不断 壮小伙住院
“春节期间这个饮食习惯确实应该调整,早知道会因为这个住院,我肯定不会那么毫无顾忌。”家住烟台芝罘区的28岁壮小伙小王说,连续几天顿顿大鱼大肉,身体撑不住了,在家烧了好几天不得不住了院。
小王在家三天参加了初中、高中朋友聚会,还走了四趟亲戚,这顿顿酒肉让他在第二天就有些吃不消。“第三天晚上就开始腹泻、呕吐。”小王说,没想到发烧两天后到医院检查出是急性肠胃炎。
让小王更烦恼的是,节后免不了同事聚餐,“如果再像春节期间那样,再好的身体也扛不住。”小王说。记者从烟台市毓璜顶医院、烟台山医院、解放军107医院了解到,节日期间,肠道门诊就诊人次剧增,整体较节日之前翻了一番。
●提醒一 调整进餐次序,先吃水果拼盘
其实,小王的烦恼是很多上班族都会面对的问题。为此,记者咨询了烟台市疾控中心专家,专家建议,节后宴请,可以调整就餐次序,头道菜可以是水果拼盘,而不是放到最后再吃。
“因为水果中含有大量的果糖和葡萄糖,餐前食用水果能较快被吸收,会有控制食欲的作用。”专家介绍说,吃完水果后,接下来建议是营养丰富并且热量低的汤,比如蔬菜汤、鸡蛋汤。
“饭前喝汤不仅会增加饱腹感,还能减少酒类饮品对肠胃道的刺激。”专家介绍说,节后朋友聚餐,多吃新鲜蔬菜和鱼肉,少吃肉类、动物内脏。
据市疾控营养专家介绍,节后聚餐以新鲜蔬菜为主,如油菜、芹菜、苋菜、木耳菜、茴香苗和胡萝卜等。如果食荤食可以考虑多吃些鱼,少吃畜禽肉。“鱼肉必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,且含有丰富的微量元素,保护心血管系统、降低胆固醇的作用。”专家介绍。
●提醒二 豆浆替代饮料,蒸煮最益健康
“聚餐可多吃蒸煮食物,少吃油炸食物。”烟台市疾控营养专家介绍,蒸紫薯、蒸山药、蒸玉米、蒸鲈鱼、水煮虾、水煮南瓜薏米等蒸煮类菜肴有很多。比起炒、炸、红烧等烹饪方法,更有利于健康。
“豆制品营养丰富,不仅蛋白质含量高,还富含矿物质和维生素。”专家建议,多吃食用豆制品,如豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆浆和豆腐脑等。
疾控营养专家建议,每次聚餐至少保证一样豆制品,将碳酸饮料换成豆浆就是不错的选择。
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