青岛10家酒店营业额同比增一成
2015年02月26日 来源：
齐鲁晚报
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本报青岛2月25日讯(记者 姜宁) 春节期间,青岛市10家主要餐饮企业实现营业额724万元,同比增长10.6%。在经过了两年多的转型升级之后,青岛餐饮业年夜饭市场在今年突然火爆了起来,一些“冒险”歇业晚的酒店尝到了甜头。
农历小年前后,在青岛市市南区一家银行工作的小谭,到单位附近的开海酒店预订春节期间的席位,却被告知,大房间早已被预订完毕,只剩下大厅内的一些边角位置。
身为青岛市饭店与餐饮协会副会长的杨岩,在春节前受朋友之托,想去“走后门”预订开海酒店的房间。“谁知‘后门’都没走成,人家酒店说,十几个人的大包间确实都没了,最后只好换了一家酒店。”杨岩说,春节期间,青岛市餐饮业呈现出了久违的火爆场面,青岛市10家主要餐饮企业实现营业额724万元,同比增长10.6%,一些没放假的饭店出现了“一桌难求”的场面。
据了解,最近三年来,因为受到节俭风的影响,青岛市不少酒店营业额大幅下滑,去年全市大型酒店消费额同比下滑20%-30%,16家酒店甚至被“摘星”。杨岩介绍,经过两三年的转型升级,青岛市餐饮业的奢靡风已被刹住,从今年各家酒店反映出的情况来看,不少市民选择自带酒水,甚至来料加工,一些酒店也通过“光盘行动送礼品或者打折”的活动来规范市民的点餐量,一些酒店还针对外地来青游客推出了青岛特色菜,特色小吃等菜肴。在以往春节期间,市民去饭店订餐主要还是以年夜饭为主,而酒店方面也不停地在年夜饭方面下工夫,但是今年春节,不少酒店都已开始通过标准化套餐的形式来招揽顾客。
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