个别学校餐具保洁不规范 - 齐鲁晚报数字报刊

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个别学校餐具保洁不规范

青岛专项检查学校食堂,亚硝酸盐的使用受到关注

2015年03月24日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报3月23日讯(记者　吕璐)　日前,青岛市食药局开展了全市春季学校食堂食品安全专项监督检查活动。22家学校食堂安全状况总体良好,个别食堂存在食品及食品原料索证索票保存不全、餐饮具洗消保洁不够规范等现象,已被责令整改。
　　23日,记者从青岛市食药局获悉,为预防和控制食物中毒事故的发生,本月上旬开始,青岛市食药局联合教育部门在全市开展春季学校食堂食品安全专项监督检查活动,重点包括第一责任人的食品安全责任制落实、专职食品安全管理员配备、食物中毒预防控制措施、环境卫生、原料及食品添加剂等的采购储存、留样及餐厨废弃物管理等情况,是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为也是重点关注项目。
　　目前执法人员已检查食堂22家,食品安全状况总体良好。但个别食堂也存在食品及食品原料索证索票保存不全、餐饮具洗消保洁不够规范、冷藏食品标识不全等现象,执法人员当场下达监督意见书,责令整改。

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