难忘的西沙旺——记忆中西沙旺掠影
2015年07月09日 来源：
齐鲁晚报
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崔正华
西沙旺,顾名思义:西部的沙区,可是富饶。上世纪50年代以前,现在北马路汽车站西,有一条铁路交叉口。过了交叉口向北,即沙滩。垃圾场就在这里。烟台当时的垃圾都倒在这里,填在海边。三三俩俩的手里拿着二齿钩子的衣衫褴褛的人们,在那里刨啊,挖啊!搜寻着垃圾里可以卖两个钱的杂物。
向西有条不宽的土路,跑不开两辆汽车。再向西,就是大粪厂。烟台的茅坑(厕所),都是由大粪工人同志,每天早晨挨家挨户,用把铁勺,挖到木桶里,再挑到大街上,倒入马车拉着的大桶里,年复一年。拉到西沙旺,泼洒在寸草不生的沙地上。太阳一晒,变成了一片片向上弯曲的粪干。这些粪干用来卖给农民兄弟,喂庄稼,是上好的肥料。这就是西沙旺的入口处。
向西,向北直到海边,一望无际的沙滩上,长满了丰饶的果树。有几十年的老树,也有更新的幼树。开春碧绿的树丛中,盛开着一片白茫茫的花海。白色中偶有红色的点缀,那是桃花。桃花开得早,接近凋谢,可煞是好看。
深邃的道路,两边是茂密的刺槐,都有几十年的光景。走在路上阴暗,但不潮湿。阳光从林隙中投射到地上。杂草长得又细又长。偶尔有辆马车跑过,很少有自行车行过。
果园都是一家一户的。但土地却是连成片的,果园与果园之间都有刺槐挡成围墙,刺槐墙内外都有一条沟堑,既能排水,又能防止有人进入果园。园与园间沟沟相通,然后排入河中流入大海。
果树是栽在沙地的台式田上的,所以排水性能好,不怕洪涝。每亩地栽不上20棵树,每六米一棵。树冠硕大挺拔,树叶繁茂,剪枝、摘果都需梯子。
苹果的品种,以红香蕉为上佳品种,又红又甜,惹人喜欢,但储藏期短,来年即会变得松软。以青香蕉为主打品种,甜酸可口,皮厚是绿色而得名。储藏期长达200多天不变质。其他品种有小国光、大国光、秋花皮、伏花皮、祝光等等。但这些品种产量和种植不多。以青香蕉种植和产量最多,红香蕉次之,小国光,大国光再次。其他产品就更少了。但是又不能不种植。因为苹果授粉要多种品种,不同的苹果需要不同的授粉品种。以秋花皮为最好的的授粉品种,最不好吃卖钱又不多,但不得不栽。
秋天是一年中摘苹果最忙碌的日子。雇了众多临时工,摘的摘,验的验,用一个刻有三个大小不同圆圈的木板,套每一个苹果,够那个标准就放在一起,然后装筐,还要用一张纸塞一下。筐是用棉槐条编的,上口大,下底小。能装各种型号的苹果60斤。
每个果园都有一个大木栅栏门,门内外是一条用黄眼泥(烟台土话,即黄土)铺就的路,能进出马车。园里有房屋,屋前是一个大院场。摘的苹果就在这里放验。
冬天,果树都落光叶子,只剩下光秃秃的枝干。这时果农们更要加强对果树的管理。果树要追肥,先在树冠下垒起圆圈土埂,有30厘米高,然后放进两担挑过来的大粪汤,大粪是由大粪场买来的,很多园都是在园里挖一个大方型坑,马车送来的大粪放到坑里。然后由工人(大部分是雇临时工)挑着木桶,每棵树放两担,这就是追肥,果树是不用化肥的。
冬季开始还要剪树枝。不同的品种,修剪方法不尽相同:果枝留的多少；生长枝留的多长短,疏密；年龄小的树如何扩大修剪,都有一定的方法。每个果园都有一位老手,现在叫技术员,带领着几个人,有技术人员统一布置具体方法,是大年(及丰收年),还是小年,都要提前说明,修剪时才能有的放矢。
过了春节,不等春暖花开就要将果枝修剪完毕,这是一种很枯燥的工作。但又不能马虎,每个人都要为每棵树负责。
西沙旺是苹果的海洋,也是烟台张裕酿酒公司的主要葡萄园。这里种植着上千亩各种品种的优质葡萄,都是酿造品种。
葡萄园在西沙旺的西北角,四周也有刺槐或铁丝网围墙。靠海边很近,海边有上世纪50年代栽的防风林带,都是刺瑰,起了很大的防风沙作用,使西沙旺的细沙,不能向南、向东蔓延,才保障了果业的发展。
最著名的烟台苹果的发源地,就是西沙旺。现在的西沙旺哪里去了呢?就是幸福十几个村的大片的区域。
啊!西沙旺。我记忆中的西沙旺。
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