本报7月5日讯(记者 李娜) 5日,第七届烟台国际葡萄酒博览会上,张裕卡斯特酒庄等5大酒庄获得“烟台产区葡萄酒名庄”荣誉,这将对烟台葡萄酒酒庄发展起到引导作用。
从5月份开始,烟台市葡萄酒协会牵头,在全市组织开展“烟台产区葡萄酒名庄”评选活动。本次评委会由国家葡萄酒、果露酒质量监督检验中心、市农科院及有关高校、骨干企业的专家、高级技术人员组成。经过评委会对申报单位资格、设施、产品、文化等方面的实地确认和综合评价,评选出5大“烟台产区葡萄酒名庄”。
获得“烟台产区葡萄酒名庄”的第一批企业是:烟台张裕卡斯特酒庄有限公司、中粮君顶酒庄有限公司、烟台金鼎葡萄酒业有限公司、登龙红酒(蓬莱)有限公司、瑞枫奥塞斯(烟台)葡萄酒庄园有限公司。
获“烟台产区葡萄酒名庄”称号的企业,可在产品包装及销售、广告宣传中使用“烟台产区葡萄酒名庄”名称,这也说明烟台葡萄酒庄的品牌意识正在逐步增强。
□评选很严格
亩产不超800公斤
85%原料产自庄园
烟台产区葡萄酒名庄需要具备哪些条件?烟台市葡萄酒协会工作人员介绍说,至少要满足六个条件。
首先在选址上,葡萄酒庄园必须建在无污染、环境良好、适宜种植酿酒葡萄的区域内,拥有标志性的主体建筑,具有良好的观赏价值。
其次,葡萄园所种植的葡萄,应在最佳采收期采收,每亩产量不超过800公斤。酿造白葡萄酒的葡萄含糖量不低于180克/升,酿造红葡萄酒的葡萄含糖量不低于210克/升。
在生产加工方面,庄园必须具备生产优质葡萄酒的全过程生产设备,生产加工过程都在酒庄内完成。葡萄酒年生产能力达到75吨以上,葡萄酒产品所采用的葡萄原料85%以上产自本庄园,生产过程不允许加入外源性糖。
另外,要具备生产陈酿型葡萄酒的能力,有温湿度可控的酒窖,其中18个月以内桶龄的橡木桶总容量不低于该酒种年产量的25%。
想成为烟台产区葡萄酒名庄,还得建有完善的产品质量安全可追溯体系。
除生产场所和办公场所外,葡萄酒庄还应设有产品陈列区、产品鉴赏区、产品选购区、观光休闲区等,兼备旅游休闲和文化推广功能。
最后,酒庄必须从取得生产许可证起,连续从事庄园酒生产已满三年,才能参与评选。
□管理很动态
“名庄”三年评一次
质量下降收回奖牌
获得“烟台产区葡萄酒名庄”称号,并不是企业的终身荣誉。烟台市葡萄与葡萄酒局、烟台市葡萄与葡萄酒协会将对产区名庄实行动态管理,每年组织专家进行一次复审,每三年进行一次重新评定。
获得名庄称号的这5大酒庄,要接受公众监督。如果酒庄管理不善、所产的葡萄酒质量下降,或因重大质量事故造成市场严重萎缩,奖牌和证书将会被收回。
本报记者 李娜
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