日本大阪有个著名的“煮饭仙人”叫村嶋孟,他将在这个月月底退休,正式告别50年煮白饭的职业生涯。
村嶋孟现年82岁,1963年他开了一家大众食堂。从那时起,他就开始煮白饭,这50年里,他不用电饭锅,而是用大锅加柴火煮饭,并不畏惧厨房温度高,坚守在饭锅旁控制状况。此外,村嶋每天早上4点就会起床,将白米浸泡30分钟以上,再让白米下锅煮,等待早上9点的营业时间。
村嶋说,自己年轻时经历过战争,知道那段“种什么吃什么”的日子,甚至曾经捡面包配杂草充饥,“能吃到一碗热腾腾的白饭,就是人生一大幸事。”
一碗白饭看似简单,会吃的人也能品出好滋味。
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