辣白菜 - 齐鲁晚报数字报刊

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辣白菜

2015年01月08日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　1.准备用料为:苹果、梨、姜、蒜、辣椒面、韩式辣椒酱、美极鲜味汁、糖、盐。白菜先用水洗净,沥水后撒入食盐腌制起来,大约3、4个小时的功夫,把腌好的白菜挤出所含水分备用。
　　2.将苹果、梨用料理机打碎,姜砸碎,加入辣椒面、白糖、鲜味汁、姜末、韩式辣椒酱和辣椒面混合起来。
　3.将所有的调料搅拌均匀备用。
　　4.加入提前准备好的白菜,使白菜均匀的不满调味料,这时可以拿一片白菜叶品尝一下,如果感觉什么味道不足,可以继续增补。
　　5.盖上保鲜膜,放室外发酵2+天,我只发酵了不到两天,就移到冰箱里去了。腌好后随吃随取,特别方便实用。
　　　　　　　　　　(宗禾)

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