30多名咖啡师在济同台竞技
2015年10月10日 来源：
齐鲁晚报
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本报10月9日讯(记者 于悦) 9日,由济南市贸促会主办的济南市首届咖啡师技能大赛在中恒商城开赛,来自全国各地的30多名咖啡师同台竞技,通过笔试、技能操作综合考核,最终将由济南市职业技能鉴定指导中心颁发劳动技能证书。
比赛现场,选手首先需要用10分钟的时间做准备工作,主要是调试咖啡机,因为咖啡豆研磨的粗细度直接影响最后咖啡的风味,随后要把吧台上的各式杯具擦拭干净并摆好。准备就绪后,选手要在接下来的10分钟做出8杯咖啡,包括意式浓缩和卡布奇诺两种,做咖啡的过程中,有两名技术评委在旁观看打分,咖啡做好后,由4名感官评委品尝打分。除了口感,选手还需在决赛中做出一杯创意花式咖啡,供评委点评。
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