鹅蛋的功效 - 齐鲁晚报数字报刊

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鹅蛋的功效

2016年06月02日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　鹅蛋具有丰富的营养成分,蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质,提供人体所必须的各种氨基酸,易于人体消化吸收。
　　蛋黄内聚集大部分的脂肪,约一半是卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用；矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多。而丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素等包含在蛋黄中,提供人体所必须的维生素。
　　鹅蛋性味甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
　　对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗用品之一,鹅蛋含有丰富的蛋白质.脂肪,矿物质和维生素其中矿物质主要含于蛋黄内,铁,磷,钙的含量较多。
　　其中蛋白质富含较多的卵磷脂,易于人体消化,对人脑及神经组织的发育有重大作用。
　　丰富的维生素A,D,E核黄素和尼克酸,且很容易被人体吸收利用,其营养价值比鸡蛋,鸭蛋高出许多倍。

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