在西方餐饮文化中,尤其是对于意大利菜来说,西红柿是不可或缺的食材,从享誉全球的意大利面到色拉、海鲜和牛排,甚至可以用来做甜点!西红柿的糖和脂肪含量低,却含有大量的矿物质盐、维生素和蛋白质。不过,新鲜西红柿的保质期可能只有两三天,而且淡季时还不一定能买得到。
这时,可以全年供应的罐装西红柿就成为更好选择。罐装西红柿的加工方法使得有益的营养物质,比如抗氧化剂番茄红素更容易被身体吸收,同时也能保持与刚采摘的西红柿一样的新鲜度。很少有其他食物像来自欧洲的红金西红柿一样健康有益,他们一定会是你家庭厨房的好伴侣!