本报6月7日讯(记者 赵伟 实习生 任丽媛) 每年端午节,不少市民青睐自制粽子。今年与去年相比,糯米价格变化不大,红枣和粽叶的价格则稍微上涨。有人算了一下,今年自制一个粽子的成本大约是0.9元,比去年增加约1毛钱。
端午节临近,在超市、农贸市场里,不少市民开始为做粽子备料。记者获悉,与去年相比,糯米的售价变化不大。而红枣价格则每斤涨了约1元。另外,今年端午节粽叶的价格也略微上涨,每斤涨了1.5元左右。
就自己动手做粽子的成本,市民张先生算了一笔账。3.5元一斤的糯米大约可以包10个三角粽,18元一斤中等大小的红枣(稍干)大概有100个,每个粽子通常放2个红枣,2.5元一包粽叶30片,可以包近15个粽子,这样算下来一个三角粽成本大约是9毛,与去年相比多了约1毛钱。
采访中,一些市民介绍蒸、吃粽子也有讲究。市民杨旭芳称,粽子一定要用小火慢慢熬到一定时间后才能真正熟透。吃不完的粽子放冰箱里,下一顿吃前,要放在锅里重新煮透才能吃。营养学家也提醒市民,吃粽子的时候不要因为美味而食用过量,因为粽子大多是用糯米做的,黏度比较高,不容易消化,含过多的脂肪、盐、糖。一般一天吃一两个就可以了。
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