“葡萄”一名,在我国最早见于西汉文献记载,起初为“蒲陶”,后来又发展出“蒲桃”“蒲萄”等写法,语言学家从读音推测,这是古波斯语或古希腊语的音译。
　　《史记·大宛列传》记载,“汉使取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地……”汉武帝让人大种葡萄后,这来自西域的水果,开始在中原土地上开花结果。而葡萄酿出的琼浆玉液——葡萄酒,更是征服了世界各国人民。
　　三国时期,孟佗拿着一斛葡萄酒去贿赂宦官张让,居然当即被任命为凉州刺史,后世感叹“将军百战竟不侯,伯良一斛得凉州”,可见,这葡萄美酒魅力不小啊。
　　公元640年,唐太宗打败高昌国,获得马乳葡萄种和葡萄酒酿法后,在皇宫御苑里大种葡萄,并亲自酿酒,与群臣共饮。此后,京中盛行饮葡萄酒,诗人们对葡萄酒的赞美数不胜数,如“玉碗盛来琥珀光”“葡萄美酒夜光杯”“葡萄酒熟恣行乐”……
　　1969年,在河北定州静志寺塔基地宫出土了大量北宋文物,其中,一串足以以假乱真的“琉璃葡萄”尤为引人注目。这串琉璃葡萄颗粒呈紫黑色,内部中空,千年岁月让琉璃制品上出现一层白色杂质,反使这串“假葡萄”更加逼真,仿似天然葡萄上的一层白霜,浑然天成。
　　北宋苏颂的《本草图经》记载:“……马乳葡萄,颜色紫……绿葡萄出蜀中,熟时色绿,若西番之绿葡萄,名兔睛……”可见当时葡萄品种已经不少,并开始走向民间。
　　到明代,我国已栽培有品种不同、各有风味的葡萄,如水晶葡萄、紫葡萄、绿葡萄、琐琐葡萄……当时,除了吃,葡萄的重要功能是酿酒。李时珍在《本草纲目》中说:葡萄,《汉书》作蒲桃,可造酒,人酺饮之,则醄然而醉。
　　到清朝嘉庆年间,葡萄已遍布大江南北。北京城里除大兴、房山等处有专业种葡萄的农户外,皇宫禁庭内的葡萄种植也十分繁盛。
　　此后,随着葡萄在中国广泛传播,人们对葡萄、葡萄干、葡萄酒等逐渐习以为常。1892年,在爱国华侨张弼士的推动下,中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家张裕酿酒公司在山东创立。