商务部等九部门3月28日联合发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》(以下简称《指导意见》),从7个方面提出22项具体政策措施,进一步释放餐饮消费潜力,更好满足人民日益增长的美好生活需要。
　　在提升餐饮服务品质方面,《指导意见》提出落实食品安全“四个最严”要求,也就是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责,从原料准入、供应链和末端监管方面提升食品安全水平。支持餐饮技能培训,从专业设置、校企合作、劳务品牌、技能竞赛等方面加强餐饮领域人才培养。结合行业发展需要,完善餐饮标准体系。
　　在创新餐饮消费场景方面,提出优化餐饮结构,培育、认定一批中华美食街区,发展社区餐饮、老年助餐服务,促进业态融合创新。通过促进餐饮企业下沉、支持返乡入乡创业、完善配套产业和设施等支持发展乡村休闲餐饮。鼓励各地因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”。
　　在增强餐饮业发展动能方面,发展“数字+餐饮”,营造平台与商户共生发展的良性生态。培育知名餐饮品牌,加大知识产权保护力度。支持小吃企业品牌化、标准化发展,培育特色小吃产业集群和发展基地。
　　在促进餐饮业绿色发展方面,加强反食品浪费监管执法和行业自律,推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪费。支持节能环保改造和厨余垃圾源头减量。倡导健康营养膳食。
　　《指导意见》还提出,优化餐饮业营商环境,规范清理涉企收费、健全融资渠道；维护经营秩序,依法查处餐饮领域不公平竞争、侵犯消费者权益等方面违规行为。
　　　　　　　　据央视新闻