本报菏泽1月7日讯(记者 董梦婕) 7日,记者从菏泽市食品药品监督管理局获悉,开发区分局对小餐饮开展了3个月的集中整治,共有36家取得《餐饮服务许可证》,79家备案经营,53家自主停业。
去年,菏泽市食品药品监督管理局开发区分局采取多项措施,把小餐饮专项整顿和打击无证经营行为作为一项重点工作来抓。通过先期摸底,进一步掌握了小餐饮种类和业态分布,了解食品安全现状,梳理分析安全隐患,找出整顿重点、难点,并派出专人赴外地实地考察,借鉴先进小餐饮治理经验,拟定小餐饮专项整顿方案,明确了整顿方法步骤和措施。
按照“提高一批、规范一批、淘汰一批”的指导思想,采取分批集中约谈的方式,从快餐店、小吃店、小型餐馆等业态中,各选取一个样板,并派人进店现场督导,确保按时达到规范整顿标准。
针对小餐饮单位多、散,基础条件差,既分散又有集中的特点,按照业态集中整顿和区域集中整顿相结合的原则,(如业态集中的沙县小吃、区域集中的恒盛大市场等),分别采取现场集中约谈的方式,集中整顿规范,确保整顿一批,达标一批。
按照“业态实现分类管理、整顿实现分级检查、许可实现分层落实”的原则,对基础条件较好的给予餐饮服务许可,基础条件相对不足通过整改达到许可条件者给予餐饮服务许可；基础条件差且有固定门店的小餐饮通过整顿给予备案,小饭桌实现登记。
通过3个月的集中整顿,共有36家取得《餐饮服务许可证》,79家备案经营,53家自主停业。下一步,在实施备案的小餐饮中,按照以上模式继续整顿,力争小餐饮行业更趋规范,全面提高辖区食品安全水平。
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