舌尖上的泰山有点苦
2014年05月11日 来源：
齐鲁晚报
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李康宁
黄浦江畔,再度魂断。浑身是伤的泰山队,又被申花撒了一把盐。穿金戴银披红挂彩,却让衣不蔽体的保级队连踹三脚,当真是跌份又丢人。
神通广大的朱老板离开之后,原本树大根深的申花,竟也陡生出些飘零感来。几年前这里还有阿内尔卡、德罗巴等名角大腕,足可谓冠盖云集声势显赫；倏然间,竟是人才凋零满目凄凉,甚或有背井离乡之虞。
当年申花怒放之时,可想过这“一朝春尽红颜老”的境地? 但上海这座城市的过人之处,来源于一种崇尚精致生活的追求。即便光景苦些,却也无需申告,不去抱怨,只需安之若素,将眼下的小日子对付得有滋有味便好。就说那小笼汤包,只是样家常点心,小小的体格里却也能塞下五七样食材,调配出的什锦馅儿,依然可以让人吃得流连忘返。
正如巴蒂斯塔布阵,手里已经无兵可用,却也能用最普通的原料,勾兑出几样菜肴来。已经36岁的姜坤,基本只能原地做几下动作,却也能顶上锋线,冲杀上几个回合；身高腿长的莫雷诺攻守兼备,球场的每一个角落都有他的身影。老姜入味,青柠提鲜,加上火候变化,一桌白菜豆腐也能整出些味道。
而泰山队这边,山珍海味塞满冰箱,油盐酱醋摆满厨房。但不知为何,总是尝不出正宗手艺。说到底,还是厨子的问题。垒灶开火,随手丢几样食材进去,翻炒几下便上桌,未免有暴殄天物之感。久而久之,再好的原材料,恐怕也被搞得串味了。
正如这场比赛,花大价钱买来的三位外援,突然间齐齐哑了火。阿洛伊西奥跟乌索冲到门前,却三番五次地客串对手的后卫,帮忙解围；而号称阿根廷国脚的蒙蒂略,居然连个点球都踢不进去。根本原因,还是训练不到位战术没练好,机会一到反而有点蒙了。
当然,内行的人可以说,这只是运气因素,并不是水平问题。但包括里皮和巴蒂斯塔在内的诸多教练都在说,泰山队确实还不如去年了。两位带过意大利、阿根廷国家队的世界名帅都说这话了,难道真是“众人皆醉君独醒”吗?
厨子肚里没菜谱,老饕哪能有口福。再糟蹋下去,客人都要走光了。
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