□鲁菲纳
春节假期归来,人在异乡的工位,胃还留在故乡的家里。冰箱里塞满家乡的年味,就像春晚前的广告,“家,是我们一辈子的馋。”一个“馋”字,点出了食物对情感莫大的慰藉。
所以,暌违三年,赶在假期后段上映的《舌尖上的中国3》,居然落到在豆瓣上被打低分的境地,着实让人诧异。究竟是菜不勾人,人不好看,还是锅不好买呢?
转头看看邻国日本,一部情节简单到只有一个大叔吃小馆子的《孤独的美食家》,已经拍到了第六季,连日本人自己都感觉不可思议,一个没有什么跌宕起伏情节的深夜剧,居然这样都可以。在快节奏高压力的城市生活里,我们到底需要怎样的食物安慰呢?
美食固然是一种博大精深的文化,但吃的最大本质,还是生存的基本需求。君子真的远庖厨吗?没有,他们比谁都吃得仔细,割不正不食,做得不精美,烹饪得不仔细,他们也是不乐意的。
所以,吃饭就是吃饭,只要展示出多么美味、多么愉悦就好了,那些疯狂为《孤独美食家》打call的死忠粉,看的就是男主大叔虔诚投入的吃相。压力那么大,举铁那么累,给我一碗15块钱的黄焖鸡让我吃出米其林大餐的享受,这一天的辛苦也算有个安慰。什么刀工繁复,寓意深远,火候精当……我就往鸡肉里加把金针菇煮煮有那么复杂吗?
至于那些跳进人家工厂院子抢铁锅的买家,有多少是为了致敬传统技艺呢?他们所求的,更多是想让做饭更省事一点,菜的卖相更上镜一些。对于每天要把一半甚至更多时间耗费在工作和通勤上的都市人来说,吃饭是难得的解脱与安慰,而做饭又是一种沉重的负担和压力。所以,像《孤独的美食家》这样的日剧,像《办公室小野》这样的短视频,都是在为精神和肠胃一样空虚疲累的都市人,提供速效感冒药和快速解决方案的。
我们只想在劳碌一天后,能吃得稍微合口一点；在深夜空虚时,能看到远方还有人,也在用美食找到快乐,这足够让我们觉得辛苦打拼的日子还是有一些价值的,就是能有一天,有假期和余钱时,也能去感受一下这样的食物,这样的生活。
食物的确能慰藉人心,但只有在环境和心境都符合的时候,你的舌尖才能感受到。
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属
齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
【PDF版】
