齐鲁晚报 -微报纸-2019年05月20日

　　□崔光浩　济宁市十三中学初一四班　　　生活中有很多美好的事物,美貌、美景、美食、美文、美梦、美德……美无处不在,但我最喜爱的还是济宁的美食——鲫鱼抹锅饼。　　它的传说由来已久,据说很久以前有一位老人在微山湖附近独居。他的子女们几个月才回来探望一次。有一天,老人在炖鲫鱼时,无意中将死面团揉成饼,贴在锅面上,结果发现死面饼和鲫鱼汤配在一起,子女们回来后都说好吃。后经过朋友之间相互推广广泛传开,成为了一道地道的济宁名吃。　　先看它的色:浓浓的汤汁上面渲染着一层厚实的油,呈现着金黄,可金黄之下又有一种深棕色作为底色,一眼看去深不见底。鲫鱼肉已有部分金黄。鲜红和亮白充满整锅鲫鱼肉,泛黄的锅饼在周围装点鱼肉,让人光看一眼就忍不住流下口水来。　　再说它的香:里面包含了鱼肉的香鲜,锅饼的酥软,汤汁里面又包含着蒜、生姜、大葱的浓厚料味儿,这些香又组成了一种全新的香味。　　而它的味则是最吸引人的。轻轻地咬一口,无数的味蕾仿佛在一瞬间活了过来,鲫鱼肉肥而不腻,瘦而不柴,饼子的酥软让我流连忘返。然后再配上一口绝妙无比,鲜香可口的汤汁,嘴里包含鲜、香、咸、甜。只有一个字可以形容,那就是“爽”! 　　我爱鲫鱼抹锅饼,更爱济宁美食。　　　　　　　(指导老师　杨莉)

最爱鲫鱼抹锅饼

齐鲁晚报 2019年05月20日

　　□崔光浩　济宁市十三中学初一四班
　
　　生活中有很多美好的事物,美貌、美景、美食、美文、美梦、美德……美无处不在,但我最喜爱的还是济宁的美食——鲫鱼抹锅饼。
　　它的传说由来已久,据说很久以前有一位老人在微山湖附近独居。他的子女们几个月才回来探望一次。有一天,老人在炖鲫鱼时,无意中将死面团揉成饼,贴在锅面上,结果发现死面饼和鲫鱼汤配在一起,子女们回来后都说好吃。后经过朋友之间相互推广广泛传开,成为了一道地道的济宁名吃。
　　先看它的色:浓浓的汤汁上面渲染着一层厚实的油,呈现着金黄,可金黄之下又有一种深棕色作为底色,一眼看去深不见底。鲫鱼肉已有部分金黄。鲜红和亮白充满整锅鲫鱼肉,泛黄的锅饼在周围装点鱼肉,让人光看一眼就忍不住流下口水来。
　　再说它的香:里面包含了鱼肉的香鲜,锅饼的酥软,汤汁里面又包含着蒜、生姜、大葱的浓厚料味儿,这些香又组成了一种全新的香味。
　　而它的味则是最吸引人的。轻轻地咬一口,无数的味蕾仿佛在一瞬间活了过来,鲫鱼肉肥而不腻,瘦而不柴,饼子的酥软让我流连忘返。然后再配上一口绝妙无比,鲜香可口的汤汁,嘴里包含鲜、香、咸、甜。只有一个字可以形容,那就是“爽”!
　　我爱鲫鱼抹锅饼,更爱济宁美食。
　　　　　　　(指导老师　杨莉)

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