菠萝炒饭 - 齐鲁晚报数字报刊

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菠萝炒饭

2014年04月18日　　来源：齐鲁晚报

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　　　每周一菜　
做法
　　1.芦笋切丁,芦笋丁放开水淖一下捞出。胡萝卜切小丁,香葱切末。
　　2.菠萝稍微清洗,菠萝对半切开,使用的这一半保留头部完整。先用水果刀沿边完整的划一圈,中间划十字格。轻轻地用勺子挖出菠萝块。菠萝块放盐水浸泡几分钟。
　　3.熟牛肉切粒。米饭用勺子压散,淋牛奶或水会更松散。
　　4.热锅放橄榄油烧八成热,放入牛肉粒煸炒。放入胡萝卜丁和香葱末。放入芦笋丁翻炒几下。
　　5.倒入米饭翻炒,加盐继续炒匀。
　　6.放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。

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