金钢山酒业 - 齐鲁晚报数字报刊

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金钢山酒业

2014年04月18日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　山东金钢山酒业有限公司位于“孔孟桑梓之邦、文化发祥之地”邹城市。其前身为“恒盛公酒馆”,始创于清光绪十三年(1887年)。百余年来,风雨浮萍,几度兴衰,金钢山人坚韧不拔、奋发图强,经过几代人的不懈努力,公司已发展成为山东省粮食酒重点生产企业。
　　山东金钢山酒业有限公司占地15万平方米,现有优质老窖池3000余条,商品酒年生产能力5万吨、储酒能力2万吨以上,具有钢山、孟府、风雅颂、特供等多个系列品牌的高、中、低档产品,拥有浓香、清香、芝麻香三种生产工艺。　公司原酒生产秉承独特传统工艺,精选上乘高粱为主要原料,辅以大米、小麦、玉米、糯米等,以优质麦曲为糖化发酵剂,引用甘冽山泉,结合现代科技手段,在数十年驯化成熟的老窖中长期多微共酵,精心酿造,再经量质摘酒、分级贮存、“圣泉藏酒洞”陈年洞藏,精心勾调而成,堪称为酒中之上品。我国已故白酒泰斗周恒刚老先生曾挥毫盛赞钢山美酒:“酒绵恰似观音柳,甘冽犹如罗汉松”。

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