在中铁逸都国际西南门附近,三名男子正当街杀驴。 本报记者 刘雅菲 摄
眼下正是置办年货的时候,各种肉类是不少居民年货中的必需品。近日,有市民向本报反映,在中铁逸都国际和新沙小区附近,当街上演了杀驴宰牛羊场景,血流一地,场面很是血腥。
记者探访>> 宰杀全过程都在路边进行
6日早上7时40分左右,循着市民的指引,记者来到历城区中铁逸都国际西南门附近,看到了市民所说的一些杀驴的人,他们将一辆货车停在旅游路和凤凰路交叉口的路边,车上有三头驴。记者赶到时,三名男子正把其中的一头驴牵下车进行宰杀。
在宰杀的时候,先是一名男子拿锤子猛击驴的头部,一锤下去,驴子左右晃悠,另一名男子又追加了四五锤,驴子头顶冒血,倒在地上。之后,三名男子把驴拉到一个坑前,用尖刀挑开驴的四肢,驴血汩汩地往外流,还冒着热气。三名男子又拿来盆子等工具,麻利地剥皮、取肠、剁肉。记者注意到,在割驴肚子的时候,血流了一地,其中一人拿来舀子舀出血水,并拿海绵块蘸血。之后,这名男子把身后的一桶血水倒入路边的下水坑,再将剁好的驴肉挂在吊钩上售卖,每斤售价35元,宰杀的全过程大约一个半小时。
“他们已经在这儿卖了半个多月了,生意还不错,每天来买的人挺多。”路过的一位市民告诉记者。一名杀驴的男子告诉记者,他们只是在春节前来这里卖。当记者问驴肉能否保证安全时,他说:“这些驴都是我们自家养的,你放心就行。”
在槐荫区新沙小区大门对面路边,有一个现场宰杀牛羊的摊点。6日中午,当记者赶到时,这一摊点的宰杀已经完成,摊点前立了两个铁架子,每个架子上面都有四五个钩子,挂满了牛羊肉,每斤卖30多元。摊点周围,牛羊的血迹和粪便到处都是,散发着阵阵恶臭。
市民观点>> 肉倒是能保真就是场面血腥
在中铁逸都国际门口三名男子宰驴过程中,记者注意到,不少市民经过时都露出吃惊的神情,有的赶紧将脸转过去,不忍再看。“太残忍、太血腥了,我都不敢让孩子从这里走,怕吓着孩子。”市民米女士告诉记者。市民刘先生表示:“当街屠宰影响太坏了,还污染环境,应该在专门的屠宰场里屠宰。”
虽然屠宰的手段很残忍,但这些驴肉和牛羊肉的销量却很好。“驴肉平时不好买,我们也买点儿尝尝鲜。他们这里每天都是现杀的,能保证新鲜。”中铁逸都国际的一位居民说。
在新沙小区门口,现场宰杀牛羊肉的摊贩告诉记者:“这里都是现杀现卖,这样的肉新鲜好吃。”采访中记者看到,不时有市民来买牛羊肉,正在挑选羊肉的张女士指着挂在架子上的肉说:“这肉绝对新鲜,还有热气呢,这个保证是真肉。”
现宰的肉新鲜、保真,让一些市民觉得放心,但也有很多市民对肉的来源提出质疑。在新沙小区门口,市民陈先生表示:“买肉不能光图新鲜,我肯定得想想这个肉经过检疫了吗?有没有合格的屠宰证?牛羊有没有病?这种在街头现杀的,我反正不敢买。”
部门说法>> 未经检验检疫将对商贩处理
关于牛羊驴的屠宰,济南是否有相关的规定呢?6日下午,记者联系上了济南市畜牧局生猪屠宰稽查大队的李队长,据他介绍,目前在济南,生猪是要求定点屠宰的,但对牛、羊、驴却没有定点屠宰的要求。
据了解,虽然不用定点屠宰,但牛、羊、驴在屠宰之前也需要经过检验检疫。据济南市动物卫生监督所的薄所长介绍,在屠宰牛、羊、驴之前,养殖户需要前往动物卫生监督所申请检验检疫,“如果养殖户不主动报检,我们没法掌握这些牛羊驴的屠宰情况,也就没法主动对这些牲畜进行检验检疫。”
薄所长表示,市民在街头发现有宰杀牛羊驴的,同时又怀疑其没有经过检验检疫,可以向所在区的动物卫生监督所举报,动物卫生监督所会和城管、工商部门进行联合执法,如果确认宰杀的动物没有经过检验检疫,将按规定对宰杀牲畜的商贩进行处理。
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