济宁市食品药品监督管理局局长吴琼:
食安济宁,向餐桌污染“亮剑”
2015年02月07日 来源：
齐鲁晚报
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济宁市食品药品监督管理局局长吴琼。
保障食品安全需“管、创、打、治”结合
记者:舌尖安全牵动百姓神经,如何提升食品安全监管的治理能力?
吴琼:食品安全不仅是“产”出来的,更是“管”出来、“创”出来、“打”出来和“治”出来的。去年,食药监部门经过重新组建,自身队伍更加壮大了,监管效能也提升了,14个县市区在大部分乡镇(街道)设立了食品药品监管所和市场监管所,基本建立起覆盖生产、流通、消费各环节,贯穿市、县、乡各层级的监管机构。
食品安全抽检方面,我们重点针对初级农产品、婴幼儿配方乳粉、糖果制品、饮料、果品、水产品、猪肉等15类重点食品开展抽样检测。通过频繁抽检锁定问题食品,发挥其质量监控、数据支撑、执法依据和安全警示作用。针对抽检结果,建立各类食品药品生产经营单位信用档案,实施“红黑名单”制度,完善诚信信息共享机制和失信行为联合惩戒机制,及时曝光违法违规企业。
同时,在食品药品监管体制改革方面,我们重点加快市、县、乡三级特别是基层食品监管和检验检测体系建设,尽快把监管机构、人员和设备落实到位,科学运用现代信息化手段改进监管方式,逐步形成与监管需求和产业发展相适应的监管及检验检测体系,确保有足够资源履行食品安全保障职能。
构建诚信自律、社会共治的智慧监管网络
记者:在食安济宁品牌引领的背景下,如何提振消费信心?
吴琼:我们将以“食安济宁”为统领,围绕“促产”、“重品”、“严管”、“狠打”、“共治”的十字方针,组织开展“食安济宁”品牌引领活动,打造一批具有济宁地域特色和市场竞争力的食品放心品牌和示范单位。
同时,组织开展省级食品安全先进县(市、区)示范创建试点工作；启动放心食品生产基地创建；组织食品流通和餐饮示范单位创建；开展大众餐饮连锁、老字号和风味名吃创建。并规范品牌创建评定,推出放心产品和放心品牌榜；加强品牌动态管理,坚持打建结合、扶优汰劣,打造一批放心品牌。
此外,创新监管手段,构建智慧监管网络。在农产品源头环节,绘制“全市食用林产品质量安全风险评估地图”,对存在食用林产品质量安全隐患的地区开展重点监管；在食品流通环节推进“智慧监管”工程,全面推行流通环节食品安全电子监管,实现来源可溯、去向可查、责任可究的食品安全信息化监管体系；在餐饮服务环节,开展“食安济宁美食地图”引导就餐行动,建立完善覆盖全品种、全过程、可追溯的药品电子监管体系。加强食品药品安全治理能力建设,强化“餐桌污染”监管,打造食品药品消费安全放心城市。
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