济南天睿酿造有限公司酿造车间杂乱无章。 市食药监局供图
历城一糕点厂: 未洗手消毒直接进加工车间
据通报内容,3月6日检查的四家食品生产企业,其中两家停产,两家正常生产。生产糕点的历城区七里堡东路9-13号济南市历城区鑫源食品厂,不仅加工人员制售前消毒工作不到位,而且出厂检验制度未落实,化验室未使用。
该食品厂被发现现场加工人员未佩戴口罩,未穿工作鞋,现场发现一名工作人员的健康证已过期。女更衣室内灭菌紫外灯已坏,未及时更换；洗手池旁未放置消毒液,且洗手设施没有使用迹象；用于对鞋底消毒的水池未使用,工作人员未经更衣、洗手消毒即直接进入加工车间。
生产车间内防鼠用栅栏已坏,卫生环境状况较差。出厂检验制度未落实,化验室未使用,检验员未到位,执法人员向现场的负责人询问得知,该单位的化验室基本不用。
男更衣室内随意放置、摆放花盆；女更衣室内随意摆放饭盒、筷子、换下的衣服和鞋子；成品库内摆放食用油、观赏植物、大米等杂物；配料天平污渍较多,未及时清理等。产品投料记录、食品添加剂使用记录未按照食品安全法的规定填写。人流物流存在交叉。食品加工车间人员、物料进出混乱。
历城一桶装水厂: 无法提供最新批次出厂检验记录
济南市历城区王舍人街道西沙河二村的济南市历城区甘露思天然水厂主要产品为桶(瓶)装饮用水。3月6日执法人员检查时发现,该厂检验记录管理混乱。不能提供最近一批(生产日期为2015-2-14)桶装饮用水的出厂检验记录。
同时,人流物流存在交叉,工作人员由物流入口进入加工车间,不符合生产许可要求。化验室内发现有食用油、“露露”饮料等与化验无关的物品存放。
槐荫区一酿造厂: 已不具备生产条件仍在生产
位于济南市槐荫区吴家铺韩家道口村的济南天睿酿造有限公司主要产品为食醋、料酒。执法人员检查发现,该企业不再具备必备生产条件,企业正在改造提升,车间布局多处进行更改,杂物存放、灰尘遍布,卫生条件差。
该企业有员工10人,现场仅提供4人健康证,且已过期。生产相关记录也未填写,产品投料记录、生产记录、检验记录等未按照食品安全法的规定填写。涉嫌超范围生产,该企业许可范围是酿造食醋,而企业成品库内有配制食醋的产品。
据悉,6日、12日的飞行检查时按照食品生产企业市级监督检查方案要求进行。6日检查的4家中2家停产、2家正常生产,12日检查的4家中也有2家停产、2家正常生产。对正常生产的企业,检查组采取现场查看、查阅资料、与相关人员座谈等方式开展监督检查。
除了上述3家被发现存在问题的企业外,生产挂面的济南巨源粮油食品制作中心基本符合法律法规及食品安全标准要求。对企业检出的问题,企业所在地的历城区食品药品监管局、槐荫区食品药品监督管理局已依法进行了处理。
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