陈标、刘胜兰独家菜谱
2015年08月15日 来源：
齐鲁晚报
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红烧肉
1、带皮五花肉洗净后切块。
2、切好葱段,姜片,蒜末,花椒爆锅。
3、锅内倒少许油,把五花肉放入翻炒。
4、加入生抽、醋、盐、料酒、红糖,继续翻炒片刻。
5、倒入热水,没过肉块。
6、盖上盖,大火烧开后转中小火慢煨至收汁即可,为美观可撒点香菜。
醋溜土豆丝
1、土豆去皮切丝,经清水冲洗。
2、锅里放油,葱姜蒜爆锅,加入土豆丝。
3、大火翻炒。
4、加醋,出锅前加入鸡精、盐,即可食用。
蒜薹炒里脊
1、把里脊肉切丝。
2、把蒜苔切小段。
3、热锅里放油,放肉丝翻炒。
4、放入蒜薹翻炒至熟,即可出锅。
凉拌三丝
1、鸡蛋搅匀,加一点点盐,分别放入平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼。
2、将鸡蛋饼切丝待用。
3、粉丝焯熟,黄瓜切丝。
4、将鸡蛋丝、粉丝、黄瓜丝加入盐、蔬菜精、白醋和亚麻籽油拌匀即可。
“鲜”汤
1、选取新鲜的花鲢鱼头,洗净待用。
2、羊蹄高压锅煮熟、豆腐切块。
3、锅内倒少许油,鲢鱼头过油煎片刻,随后倒入热水。
4、加入备好的羊蹄、豆腐,熬二十分钟左右。
5、待汤白肉烂,即可食用。
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