“壹品天下”试吃团品尝杭帮菜

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梦里水乡,江南味道

“壹品天下”试吃团品尝杭帮菜

2017年03月24日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　据说,有情怀的人内心深处都有一个割舍不下的江南情结。梦中的江南,风轻,柳柔,泅染了多少梦幻,但我更爱那让人垂涎欲滴的江南美食。就在这个春天,终于无需再远赴江南,而是随齐鲁晚报·齐鲁壹点“壹品天下”组织的试吃活动,来到江南小厨,品尝原汁原味的正宗杭帮菜了。
　　踏入江南小厨的那一刻,如同到了江南水乡,水环房舍,蜿蜒曲折,最妙的是那座入口处的小桥,枕水而卧。江南小厨如同温润婉约的江南女子,静静地站在那里,迎接远方尘客。古朴的装饰,精致的碗碟,处处透露着江南的婉约,仿佛一夜梦回江南,找到了记忆里的杭帮菜味道。
　　正宗的杭帮菜讲究的是制作精细、清鲜爽脆、淡雅细腻。最惊艳的莫过于鳕鱼杨梅球,据说这是杭州十大创新菜之一,将肉质细嫩的深海鳕鱼肉加上新鲜虾肉,裹上天罗夫粉,做成水果杨梅的样子,鲜嫩的鱼肉唇齿留香,配上酱汁别有一番风味。
　　高雅的龙井虾仁,经典的东坡肉,都让人回味无穷,而原生态营养的钱塘江白条鱼,更是难得一尝。白条鱼用绍兴花雕酒清蒸,出锅后撒上春葱碎末,简单的做法做出了最鲜美的原生态味道。　(壹粉“中意轩”)

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