本报讯 11月25日,山东春开窖酒业第八届冬藏大典暨私家窖藏名酒品鉴会,在景芝冯氏元隆休闲原生态酒庄隆重举行。来宾在亲身参与春开窖冬藏活动的同时,还现场品尝春开窖原浆和茅台、五粮液,让人既品味到茅台的酱香、五粮液的浓香,更体味到春开窖原浆自身具有的酱、芝、浓三香品质,集酱香绵厚、浓香醇甜、芝香优雅于一体,真正实现了“一杯春开窖,悠悠品三香”。
春开窖酒业公司从2010年就开始举办“冬藏”活动。公司董事长冯金国介绍说,“秋收,冬藏,春开窖”是景芝古镇延续多年的酿酒传统,也是酿造优质春开窖白酒的全部过程,即秋天成熟、收获,冬天储藏、酝酿；春天春意盎然、万物复苏正是开窖取酒的最佳时机。所以每年冬天举行粮食入窖开始发酵,经过120多天的酿造于第二年春天开窖。为了将这一传统工艺和酿酒方法传承下去,春开窖酒业公司每年都要举行春天开窖和冬季藏酒活动。
活动现场,众多藏酒爱好者见证了粮食入窖、封窖的全过程,有的还自己动手现场酿酒。尤其是公司推出的经过136天发酵的“冬酝136”高端芝麻香产品和春开窖原浆,口感醇厚、香气浓郁,得到了所有消费者的认可。
中国藏酒文化协会秘书长史进才先生评价春开窖原浆:“香气突出、醇香浓郁、绵甜爽净,具备了初品丛香、回肠醇香、润舍浓香、余味酱香的突出特点,是国内少有的好酒”。因天然具有酱香、芝麻香、浓香三香品质,今年更是赢得了各位来宾的青睐,纷纷定制收藏。
忠海
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