工作人员及家长查看食材清洗情况。本报见习记者 周惠娇 摄
“食堂进购的蔬菜、鸡蛋、肉类等食材,全部经过正规渠道进购。”梦圆幼儿园执行园长朱斌娟表示,幼儿园平时也会定期举办开放日活动邀请家长监督。“对于幼儿园食堂安全我还是很放心的,每天送孩子上学时看到送食材车辆进入幼儿园时,我都会上前去看一下,蔬菜水果都很新鲜。”家长马乔告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者。
“请大家佩戴好头罩、口罩、脚套,随我一起进入食堂。”卓尔幼儿园执行院长崔瑾边提醒遍指引,家长及食品药品监督管理局工作人员排队进入厨房,参观幼儿园食堂的粗加工间、操作间、洗消间、储物间。“这里是用于储存杂粮的储物间,需要时刻保持干燥和低温,这样才能防止防霉,我们选择了一间光照好、通风好的房间,并且空调24小时保持25℃恒温。”崔瑾介绍。
“我们现在对食堂提供的餐具、蔬菜、猪肉、米、面、油,通过仪器进行快速检验是否符合标准。”任城区食品药品监督管理局快检员汪宏远介绍,ATP仪用于快速检测餐具消毒是否达标,屏显示上出现“对号”,说明餐具消毒达标。
任城区食品药品监督管理局学校食品安全科徐海宁表示,本次厨房开放日活动的开展,既加强了幼儿园与家长之间的交流,也督促了幼儿园食堂食品安全管理水平的提升,为更好地办好“放心食堂”,确保幼儿饮食安全提供了有力的保障。现场家长们也纷纷表示这种形式让家长更加直观地了解到了幼儿食品加工制作过程,对幼儿的饮食更加放心。
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